西安的特色小吃很多，除了之前介紹的涼皮外，還有最有名的就是這泡饃了，在台北的時候也去吃了兩家泡饃，現在總算來到泡饃的發源地吃地道的泡饃，這家老米家在大眾點評網上頗受好評，也位於回民街裡面，不過不是在北院門上，而是要拐個彎進西羊市。
不過這家店旁邊好像也叫老米家，不知道哪家才是真的，這家老米家前面還有烤肉攤，羊肉泡饃還有分普通的、優質的，價錢不一樣。店內環境不算很好，有點髒亂，不過冷氣蠻涼的，客人也蠻多的。

普通羊肉泡饃




應該10塊上下吧。在櫃檯點完餐後，拿號碼牌找位子坐，本來以為要自己掰饃，沒想到竟然是店家已經掰好的，只見櫃檯服務員從冰箱裡拿出一碗滿滿的已經掰好的小塊饃，真是失望，雖然不用自己掰省去很多力氣與時間，但這樣也就失去掰饃的樂趣了。等了很久，泡饃才煮好送上來，滿滿一大碗，除了泡饃外還有粉絲和羊肉，羊肉是厚片狀，但口感比較老一些，不過帶著肥肉的地方卻是非常甜美，而泡饃的口感吃起來卻沒有在台灣吃到的好吃，本來以為泡饃應該又Q又有咬勁，但沒想到這碗泡饃都煮軟了，吃起來口感偏軟，但是充分吸滿了湯汁的泡饃，也將羊肉的鮮美和羊油的甜美都吸了進去，每一顆小模塊都有著飽滿的湯汁，越吃越順口，雖然很飽了，但還是吃得停不下來，那種肥羊肉散發出來的豐腴香甜，真的是非常好吃，湯頭很鮮美，雖然泡饃的口感很軟爛，但味道真的是很棒，而羊肉反倒是點綴

[ 本帖最后由 yaoshi1984 于 2012-9-2 17:51 编辑 ]

羊肉泡馍啊，去西安一定不能错过的美食啊，还有火晶柿子、贾三灌汤包子.............

在西安最有名的羊肉泡是老孙家的，好多领导人都去过，

泡馍感觉还是自己掰的比较过瘾，这个看起来像是比较精致的南方小吃，一点没有西北那种粗旷的感觉！

如果现在都是店家都掰好的馍，那也太让人失望了，很多游客就是要享受一下自己掰的乐趣。

我听我西安的同学说要吃正宗的羊肉泡馍最好是去小店吃

这家感觉好像是在钟楼后面的大皮院街上 老刘家和老孙家的泡馍都在一起

经常去吃， 味道超正   自己掰馍的要点是： 大小等同  苍蝇撒（苍蝇头的大小）

老孙家的泡馍听说现在也不怎么样了，贵还不那么好吃了，估计是名气大了，不好好做了吧。不过，只有在西安才能吃到地道的泡馍，冬天里有一碗泡馍，加点辣子，在就着糖蒜，绝对是一种享受。

在陕西生活了十几年了，竟然第一次听见老米家泡馍。老孙家羊肉泡馍比较有名的，现在在外地，好长时间没吃过了，还念啊。南方兰州牛肉拉面的泡馍吃的人无语，葱油饼泡馍，蛋疼了。