标题：[原创]-- 芹菜豆腐干炒肉 [0P+5P验证]
( G( D% Q. E+ [' ]5 E3 ?: l: K) B名称：芹菜豆腐干炒肉
; E; ~: o/ e, L0 p  ^口味：鲜咸& X' c; m% q  t- v% N
主料：芹菜，豆腐干（北方地区叫豆片）4 B0 a; a# a" m( l! U- x! B
辅料：胡萝卜，猪肉，葱，姜
7 |7 B$ v* H; F* b; f/ S做法：9 H# S7 S) Y( `8 Q3 g+ t
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将主材跟辅材洗好，切成如下图这样# V7 j* t, V5 J" Z% e6 N8 z) U
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% I" X* z6 D5 F将切好的肉用淀粉或者嫩肉粉腌制十五分钟
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+ f) e& n- O9 [9 p) g( B% s, r花生油倒入锅里烧热
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将腌制好的肉放入油锅里炒至8成熟，放入葱花，姜丝等. ?  z/ K# }. G6 {( x$ F  L/ j& O0 ^

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4 t, w0 |" M9 ?2 d4 n: ?" w将芹菜，豆腐干依次放入锅里，翻滚炒熟，放入少许盐，鸡精等调料，出锅，装盘子，ok1 z6 z2 s4 Y! l' M5 C' O, ?
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* C8 B& s" E7 M5 R个人点评以及注意事项：- B3 c% f. D3 e/ A
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昨天做的素什锦的芹菜还有富余，今天正好有时间，所以在做一道家常菜，味道很不错，自己吃的一干二净，嘿嘿，菜虽然简单，不过很考验厨艺水平的，侯火的掌握，菜品颜色等，个人觉得芹菜用热水过一下比较好，我也不是很专业，只不过自己喜欢做菜罢了，有时间展示点复杂的菜，还请多多指教！
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7 t; E; o% _! ?  V[ 本帖最后由 vipandy 于 2012-9-5 20:45 编辑 ]

如果能在开始的时候，加几个辣椒炒一下，那就更香了

颜色太清淡了啊，看着不色香味齐全啊，嘿嘿，

我以前都不放肉的啊，改天我也放点肉来搭搭。

这是一道很爽口的家常菜，老少皆宜，芹菜对老年人特别好