有倒是“英雄难过美人关，美人难过酸野摊”，酸野，是广西的一种方言，意思是酸的东西。“酸野”是采用当地产的木瓜、萝卜、黄瓜、莲藕、椰菜、菠萝等时令果蔬，配以酸醋、辣椒、白糖等腌制而成。吃起来酸、甜、香、辣味味俱到，脆爽可口，生津开胃。
    当你胃口不好的时候来上一份酸野，保证你胃口大开。
    酸野素有六大特点：
    一、“酸”，得酸得冲人，激人一趔趄的感觉。 　
　  二、“甜”，甜得淡淡的，很遥远。 　
　  三、“咸”，让人接受的咸度就行，腌酸得用粗盐，粗盐腌的酸很脆口。
　　四、“香”，这香得借用一个成语，叫“蓬荜生辉”。
　　五、“脆”，一口咬下去，嘎巴嗄巴响，能把瓜果的多汁、香甜、清脆渲染得淋漓尽致。
　　六、“鲜”，要鲜得爽口，腌过了头，把萝卜黄瓜弄得软不拉叽的让人生厌。






达人秀冠军也爱酸野



如果各位有机会来广西，希望不要错过街边的酸野喔

[ 本帖最后由 dirkyun 于 2012-9-11 15:49 编辑 ]

我去过桂林，我觉得广西的酸味有点怪，很多人应该吃不惯。

没去过，怎么看好像没加作料啊？是成品了么？

在广西时吃过些，吃不惯。他的酸味很奇怪，好像有点馊的味道，怪怪的，咽不下。

以前在桂林吃过，但是那个味道真的很乖，如果不是小的时候就吃的人，我觉得很难接受这种味道

以前在广西吃过, 还好，直接吃有点吃不惯，有些拿来炒菜还挺美味

桂林去旅游过，只是在旅店吃过一些广西的一些大众菜，像酸野这样的特色菜没吃过。

引用:

原帖由 无位而尊 于 2012-9-11 18:38 发表
没去过，怎么看好像没加作料啊？是成品了么？

那个一般是拿醋之类的东西泡好了，然后买的时候再加点辣椒粉什么的，美味无比，楼上几位兄弟可能是不习惯白醋的味道吧

蔬菜水果营养丰富，还是多吃为好，对身体特别有益

酸的真的好吃吗!!我就喜欢甜的 酸的不都是淹的吗