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烹制方法　9 ~  N/ E2 D( W) d

$ m- U4 s) r* m4 M0 k& A材料：豆豉(15g) 、盐(5g)、大蒜(4瓣)、刀嘜纯正花生油(20ml)、苦瓜一根
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1　苦瓜清洗干净，去籽，切成薄片。* `* u, j8 G4 u
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2　加盐充分抓匀，腌8分钟，用清水冲洗掉苦瓜上的盐分。% U' H5 |) y0 z* N, S1 s

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/ Y) W% d' ?: D" k: l4 b" r3　豆豉剁碎，大蒜去皮切成蒜末；烧热油锅，爆香豆豉和蒜，放入苦瓜片。
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4　翻炒2分钟，出锅即可。

苦瓜是很好的菜，但是做不好就很苦，小孩都不爱吃，希望这样的做法很适合小孩吃。

先焯水也可以去苦味，不过有的人就觉得没苦味还吃什么苦瓜

我以前都是用糖和醋炒的，用豆豉还是第一次看到，应该试试

因为太苦，做的苦瓜总是吃不了多少，不知道这个会不会也很苦

苦瓜能去火 治上火啊 夏天吃苦瓜最好了 ~

看着还不错，回头我也试一下，看看好吃不。

苦瓜就是要吃那个苦的味道，还是凉拌的最好吃，这个我要试试了，有机会常常

苦瓜先用开水焯一下苦味会减少些，不妨试试？

顶顶更健康 LZ发帖辛苦了  谢谢