蜜汁鸭腿杂粮饭

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听姑姑讲过一个关于鸭子的故事~5 K1 v1 N3 V" w
一次姑姑买菜的时候走到家禽的档口，一群等待死亡的鸭子在不停的‘嘎嘎嘎嘎嘎’叫。其中一只鸭子大概叫累了，停了下来，后面一只看到，马上上去咬了它的脖子一口，似乎是对它停下来的职责，被咬得鸭子马上继续卖力的叫了起来‘嘎嘎嘎嘎’，对方才满意的回到了原位。。
, O) m0 R! N% Y5 l# {6 q/ u      不知道它们‘嘎嘎嘎’的意思到底是什么，也许是知道死神将至，在做最后的挣扎吧。但是食物链就是这样，虽然残忍。。。。
" j/ U! G0 ~; T  E      你有没有注意过动物的眼神？待死的鸭子眼中的无奈和悲哀；在大街上一只找不到主人的小狗流露出的惶恐和不安；走过一只野猫身边时它眼中的戒备和微微敌意。。呵呵。。不说了。。心里会难过~~  J3 [0 j& f3 k6 ?
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做法：
. x) n* P, O; `7 F  {9 E# r3 M      1）鸭皮用牙签扎洞，反过来鸭肉用刀划几刀，断筋~用酱油，糖，胡椒粉，酒，姜，蒜末腌制过夜
3 J# K9 B# t! M% L      2）先在平底锅里煎去大部分油脂，皮向下
$ P' |, Z5 F: W      3）刷酱汁入烤箱~酱汁：蜂蜜，酱油，酒酿原汁少许，鸡精7 [* @. n- X5 z- o% M
      4）剩余酱汁加生粉少许加热后淋在饭上
2 X* U# E+ u  d- Lps：1）腌制鸭子的时候，如果家里有糯米酒加点进去，味道也是很好的~
& N$ a% g* X( H7 Q      2）还可以加些蒜末，辣椒粉，芝麻油。。。都可以去腥提味
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- y( Q# q* d" A6 w2 s3 d鸭腿烤好后的样子~然后去骨，切块~~
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. [. N: @5 C/ @" T) h饭里加了燕米和小米。。健康点嘛~~3 Q; b& _! [8 C* k
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肉质很嫩，也不会太油~~
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9 z! T/ p( k. A/ h( Q5 g开饭吧~
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