1.先将辣椒、花椒晒干。
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( x4 `# T& @& s) n' Z) p2 R* I2、装入搅拌机中（也可用其它方法）
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. S. Z9 a3 Z8 H- Y1 C5 `- B3、开始粉碎，一定要注意粉碎过程中，辣椒粉末可能会呛人哦，得用口罩防护下。
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3 z: p  N) Y: }; c, E2 W2 o4、粗细根据自己的喜好 定。+ z+ a- t; V8 j! _

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5、装入碗中，等待。
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) }/ ?) l( A: E" j6、将葱姜蒜切末。细最好了。记得一定要提前洗好，晾干，要不后面油会溅出来。
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( F7 E4 C; i# O6 P7、将切好的装入已装辣椒碗中。( J# a1 E7 A6 V! l* `, V$ }& [' w
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+ E* l% r. H5 \1 `; |8、再加入盐，味精，少许白糖到碗中搅拌均匀。
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- A3 G5 @2 O) e9、在碗中间弄个小坑哦。便于油存贮。! {* B: l# t) f" \, C

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4 ~7 e1 s1 g' W6 {; l$ i+ E10、加油烧滚开最好了。. A: l/ @( o9 }3 r+ i. U
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- |5 u7 z# [" p11、将热油浇入碗中。注意油热哦。
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7 o# ~" x2 v, i9 N% k: |12、最终成品。好香。可以吃面，火锅，吃米饭也可佐味的。
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验证图
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看的流口水了，非常想试试味道如何，好久没有吃到正宗的辣椒了

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。
9 P" X5 P/ }0 v4 |: W% s2 S这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

也可以去市面上买辣椒面和花椒面。回家就可以弄。9 W# u' R, Y  h: ]
* i- {( l3 ]- H6 {) i3 z$ e这个虽然简单，看起来很有感觉，蘸个白水煮的菜，那叫一个爽！

拌菜的好东西，自己做的卫生吃起来也放心，有这就可以省下不少买菜钱了。

看样子是地道的重庆油辣椒的做法 ，回家试试

在外地很难买到地道的适合自己口味的辣椒干和花椒啊。

好专业 搅拌机都用上了。 一次做那么多油辣椒 要冰箱保存的。~

难就难在油的温度，油温高了，辣椒糊了，油温低了，辣椒有生有熟，搅拌不均匀，绝对的技术活，

仔细研究了一下 主要是把烧开的油倒到辣椒里 而不是把辣椒倒到锅里 要不然 容易糊 而且颜色不好看。, x! E$ ~* x- M* A* A
要是各种材料 尤其辣椒和花椒用量明确下操作性就更强了！