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虾酱素干啫豆角

seaboyne 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2007-4-15 12:32  只看该作者
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虾酱素干啫豆角

推荐理由：
. C& w$ h! W" d# r, u7 g; F咸香虾酱，加上超爽口的台湾素干，整个菜的口感就是脆脆脆！		 用 料：
( H) L3 }2 [8 ~, ]/ t青豆角 | 150克# b( V' x$ t' {$ u( y  b
台湾素干 | 50克
5 z/ D2 o1 _7 c" t红椒丝、红萝卜件、洋葱件| 少量( i5 X& u6 V* H. J; H  V  ~6 |
虾酱、鱼露、普宁豆酱、蚝油、
" q. n7 n0 @# ]/ ~% y( D" I# W盐、糖、味精| 少量 ! r' h; O% @# V: {. ^: {
分别将洋葱片、辣椒片、豆角切好、台湾素干切好，备用。虾酱约一勺分量。$ I3 f" |5 ?- z. N$ S+ _

8 q# U% E' e1 ?' ~, C' K 2 {1 t* ~/ l; J2 S% `# \  X) |7 ?1 d

9 z  T; X0 B6 o/ m) i0 G4 m
台湾速干。外型像猪肝，但是口感非常爽，而且是豆制品，十分健康哦
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0 \5 D( D) Y- W8 ^

6 f7 h, m) z8 s( k' ]% o
先将豆角条和台湾素干飞水，然后起锅，备用。
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将瓦煲烧红，放油和虾酱，然后关火。酱料拌匀后，再开火，放豆酱和其他酱料，加入素干拌匀，最后才放豆角条。- ~5 ]3 ]$ R* K  ~

3 J; e+ u3 x" x9 w1 @) {) C

! J3 \: u& m% k9 y
所有材料拌匀后，盖上锅盖，洒少许米酒在锅盖旁，略盖三分钟。香气扑鼻的虾酱素干啫豆角就完成了啦！
, K! D8 v( p8 o% ]

2 o9 x6 h. I$ d5 X8 z0 c) J: q- O
[ 本帖最后由 btta 于 2007-4-16 05:58 AM 编辑 ]
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