功效：补气养血　
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( Z1 F. H: N. a( }( K1 g原料：牛腩；腐竹；胡萝卜；香菇；姜；蒜；红酒；高汤；
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调料：BBQ；黑椒汁；南乳；冰糖；自制混合豉汁料；! R5 f2 g" ?+ s* g3 ~" }3 h
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【主菜】:腐竹焖牛腩$ }; z" |; q( i4 t) {" R

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步骤与做法：6 s" A- l9 M% b2 x7 P: O8 P/ D
1、将牛腩洗净切块，水煮出浮沫后，捞出洗净备用； 腐竹、香菇凉水泡发备用；胡萝卜去皮切块备用；
4 F" E3 v1 N: U* k/ h" Q2、锅内注油加热，下姜片、蒜粒爆香，下牛腩翻炒，到肉面微微焦黄收缩，喷红酒，下制作调味料，翻炒均匀，倒入高汤，大火烧开转小火，加盖焖煮；
; O& m8 V+ x, o; t3、约1个半钟后，加入腐竹、胡萝卜、香菇，翻炒均匀，继续加盖焖煮30分钟；" g- R/ }) u$ _" U2 d
4、30分钟后揭锅盖，转大火收汤汁，起锅装盘。（因调料中BBQ和南乳带盐味，所以全程没有再加盐）．/ h9 O( d- s* C4 O0 y

5、“强强联手”的腐竹焖牛腩，补充能量。1 m" x- t+ c8 X6 b+ w" S( }

6、小火慢慢熬出腐竹和牛腩中的胶原蛋白，特别适合女士美容养颜。香辣的口味，浓浓的汤汁，觥筹交错间怎么少得了这么一道美味！！！吃大餐的同时，不要忘记养生，少油才是硬道理！  Y$ t5 j3 {7 B1 x0 f

食堂菜啊~~食堂有这个基本必点~~难得的很难做的不好吃的菜，哈哈

我小孩最喜欢吃了，每次到餐馆吃饭都是必须要点的，今天总算知道做法了。

牛腩是个不好弄的东西1，一不小心就会很柴，嚼不烂，塞牙缝里哈哈

腐竹放水里煮久了会化了了的呀。这个牛肉要先烧的不然不够烂的

西红柿炖牛腩受不了啊，这个没想到腐竹也可以啊

腐竹和牛腩都是最爱，就是这个菜要把牛腩弄得比较软需要较长时间

腐竹焖牛腩我小孩最喜欢吃* E" t2 s0 W/ W6 P
牛腩是个不好弄的东西

牛腩好难搞的说，经常搞得不好吃，不过，腐竹我最爱了，豆制品控~

最近正在想给俺家女儿做顿牛肉啥的，刚好看到学习下了，真是太及时啦