芝”香西兰花

seaboyne 该用户已被删除

1楼大中小发表于 2007-4-19 07:38 只看该作者

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推荐理由：' H3 B( p& k3 { 很多餐厅都有芝士西兰花，想自己亲手试试吗？跟我学吧！~~		用料：5 j( Q/ m3 B( \| 西兰花\| 400克 & }8 ^8 J5 k9 R) z5 A7 m6 U, w- Y芝士\| 两片 i2 z9 a' R3 `$ { 其他\| 蒜蓉少许

西兰花切好，注意要保持大小均匀。如有加工好的蒜蓉最佳，否则只能选用生蒜蓉了。 T2 {: ?8 ?5 m/ V

* j, n7 H. d% k$ Q) A

先把西兰花“飞水”，这样可以节省炒的时间，又能保证西兰花熟透。放几滴米酒可保持西兰花嫩绿而不变黄。

* z+ S: S3 B7 ~* E" ^

锅烧红后，放油，放蒜蓉炒香，将“飞水”后的西兰花放到锅中一起炒。) J7 T4 `' ]* g7 I+ f

西兰花约8成熟的时候，把两片芝士放到锅里一起炒。 Y h$ y7 t# d' Z$ F

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, P+ }9 j, x% V1 s' N8 d

待芝士完全融化后，就可将西兰花盛起。注意放入芝士后不能煮太久，否则容易变酸。8 N0 o: m- o8 R! b% |

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