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. v) M# a. C; M* o$ e材料：
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主料：小麦面粉100g、糜子面30g、黍子面10g、玉米面30g、奶粉10g、水100g! b5 M. K0 W5 g6 [- t
配料：细砂糖10g、酵母2g、花生50g、红枣片50g、黑芝麻适量、红糖适量; R% {9 [& j& n5 `9 R7 ]
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做法：
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1. 将所有粉类与细砂糖混合；' Y5 N$ _8 B  O$ {9 \  J# r
2.拌匀后加入红枣片；8 u! z) H* w% D
3.用清水将酵母融合，倒入面粉中；6 Q# E0 \) S' t' p7 @; {; s
4.揉成稍光滑面团后，放置温暖处发酵；
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+ M* |3 u' z7 S$ S9 m: L7 {5.等待的过程中，制作馅料，花生洗净，放入锅中小火干炒；
5 d( S" E4 F% B+ n4 ?# g6.炒至花生变黄、变脆、有油渗出，熄火后晾凉，将花生皮搓掉；
, _( K3 ~7 ]) W5 P& v$ A7.去皮的花生与黑芝麻一起放入料理机打碎；
! w% [' x& B8 V( {. v! w& X; N3 a8.打碎后加入适量红糖，充分拌匀，做为馅料待用；0 d# a" N9 }, ^6 Z% F6 j5 w
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9.发酵好的面团重新揉圆，分成8个小面剂，饧10分钟；) H" \" Q5 I- Z0 h
10.取一个面剂按扁，放入一大勺馅料；2 v& X! y2 `5 k4 `& @/ O
11.收口后捏紧，整形为椭圆形，放入已抹油的模具；
# q5 l! Y2 j- \9 h; Z- u4 Q+ c12.最后发酵20分钟，入蒸锅，大火上气后，转小火蒸12分钟，熄火后焖3分钟揭锅即可。
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心得分享：
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1.红枣片可以用红枣代替，但需去核剪碎；
; \0 {8 i/ g2 T" n! C2.炒花生无需放油，要用小火耐心炒，大火易糊；3 D8 O1 I' z* d  c
3.黑芝麻生熟皆可，炒熟的黑芝麻会更香；
2 l' ]4 s4 a( N4.可以不用模具，直接揉圆放入锅中，如使用模具要抹油防粘。
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这养生黄馍馍是很好的食品，就是太复杂了一点，这是有耐心的人才能做的来。