百花如意卷

百花如意卷! r: r, D" y! P* }
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条
9 w1 i. [: x, s* H6 ]做法：
/ a$ G2 v1 ]: b6 p8 o4 T1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶；
* I; q2 r+ @+ E% I( P2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；/ {/ S( P5 r; i1 s; ~9 l" r
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
2 E8 p+ K3 |% _( p4 w/ i4、红萝卜切一长条，和芦笋一起用开水烫到7、8成熟% j4 C3 m3 A* r6 j2 K. ^4 J& E+ H% f
5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
3 v5 ^$ M& o. ^7 L" |6、紫菜上铺一层肉茸；
- A3 S, S! h3 `  J. A/ O7、红萝卜和芦笋各放在一边
- Q# r4 b) w, D8 p' ]: z) ~8、两边分别卷起来，在中间汇合；* z% R4 l9 b5 g, K
9、用葱绑住以防散开，上锅蒸10分钟左右至熟（那几个肉丸是多出来的）；; N* R9 a( t5 A* o6 G4 C
10、切开上碟
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材料：虾半斤，鱼肉2两，鸡蛋3只，寿司紫菜一张，芦笋一根，红萝卜一条# [% L  k  H9 i

  ^, i; K1 }6 X$ p1、虾剥壳去肠，加上鱼肉一起剁成肉茸，加上盐，生粉，胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅至起胶； 3 |' t0 \- U8 M1 d# {0 h# }5 e/ t
2、鸡蛋打散后剪成蛋皮；! C) M3 l! {8 [& ]9 i
3、用个保鲜袋（袋里先抹点油）把肉茸装进去压平，大小和紫菜差不多；
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1 [1 C! b- O) K5、把蛋皮铺在一张保鲜纸上，切去四边，面上扑点生粉，放上一张紫菜；
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7、红萝卜和芦笋各放在一边
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10、切开上碟
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