[热菜] 韩国鱈魚子蒸蛋[7P]

料理時間:30分鐘 份量:2人份
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( |; O! r5 J, K! ^- {　主材料7 n9 ~$ {7 L) W( u
　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯7 h2 s5 D3 _2 I7 H4 f8 }
　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙
( P, K/ A! Q6 C/ G3 m- t, C4 |& x: p, o　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許9 u& t& f. q3 A) j& p5 r; N' `
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01.準備材料/ M' ?2 F8 w1 M+ T: ]* V
　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末
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0 Y% d+ X& f) ^; h02.去掉卵帶* Y+ M5 w" Q6 q
　　用篩子把蛋的卵帶去掉9 P2 S. A6 y( ^* T% H9 V' i, }$ k4 S
　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)9 X7 h- H7 d" C4 i% L0 E

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, I- C2 q9 B2 @  R. B0 c03.打蛋/ C  e  V6 K& O: O
　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒# B' L# d' t  t0 j( x6 v' t
　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味
! N- B5 ]7 o& ~& U　　剩下的鹹淡用鹽來調" r( Z; h6 b9 k; H0 Z6 R
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04.蒸的 # V% X  B$ y4 M) i
　　把03放到容器上包上保鮮膜
, h" U/ t' I& c9 ?　　等蒸鍋的水燒開後' f) n4 [5 y/ @7 ?8 l/ ~% a, z
　　蓋上蓋子蒸10分左右" u2 j  o. U1 P+ P
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$ K& J* ?: k# V& P. M05.裝飾
2 j, C' }* V* B6 x9 C( q1 Z　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾% a7 \- H# E+ g% W4 O/ e6 |
　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火+ n: C" }: B5 m* `/ {" D4 q

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06.完成