把白菜取白菜帮斜刀片成大片状备用' s5 A+ y: K) N4 P5 R( g
泡红椒切碎、泡姜、葱、蒜切末、郫县豆瓣酱剁细备用
4 C7 e1 W; }1 e* j7 Y8 d把酱油、糖、醋、淀粉和水拌匀成鱼香汁$ J' K7 k9 e' G6 |0 V2 l, g
起锅热油放入泡姜末、蒜末、葱白末和泡辣椒炒香，加入郫县豆瓣酱煸炒出香味: i+ i( r. B- V1 ?
待底料炒出香味煸出红油之后，倒入白菜大火翻炒，把白菜炒至稍微断生3 p: N/ M! K& i, f4 O
把鱼香汁倒入用大火翻炒，等到芡汁糊化后撒上葱绿就可以起锅了 2 y. o( Y8 Y3 q2 E6 P: @$ h

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这个好 看起来简单 应该好学 对于喜欢素菜和辣椒的我非常有用 楼主谢谢了