8 [+ b/ k) }# n! U这道菜的简单是你想象不到的
" k0 h% M; b- C不用烹炸炝炒，一点油烟都没有，轻轻松松搞定一道美味: j6 q9 j, {( r% X
而且调料也简单到只剩下一种——蒸鱼豉油- ^) {7 `+ P5 k+ q3 A% y& i
但是不要小看这道菜菜哟/ c5 d) b) R* y
虾本身已经很鲜美
$ G3 f4 C. O+ C  |5 }$ f" r0 n* r6 H配合豆腐极嫩的口感和蒸鱼豉油的甜咸鲜) m; z& |* Z& F7 m, ~; `
就是这样简简单单一道菜，却绝对可以让你爱不释口4 s3 ]$ m" l' S  `+ ^$ c# j
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主料12只新鲜虾仁 1盒嫩豆腐 配料20ml蒸鱼豉油 5ml食用油 适量葱花
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! Y* x: W$ G/ m6 _嫩豆腐一盒取出倒扣入盘子中# U" ?& e- o6 l' W0 D$ m# g

# }4 l0 m9 H& K9 P$ a虾仁去掉虾线洗净沥干水分# r( B, _6 q$ l  X- `
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将虾仁剁成虾蓉
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将虾蓉抹平在豆腐上3 V2 b+ i7 V/ Q, ^2 {4 \: q3 A
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放入蒸锅中大火蒸开，小火蒸15分钟以上& D3 n9 @6 m  p# Y

9 ^5 E3 C. V" S5 f( e- b倒掉水分' W& |% o. p7 K8 T
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撒上葱花，倒上蒸鱼豉油
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- M( C" a* ~! g1 E; L$ K* Y在锅内烧热一勺油，泼在葱花上即可" x( A0 I; X% ?  w7 L

1 x3 S8 U" e4 R, m2 ?小贴士
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• 1. 如果不喜欢原汁原味的虾仁，可以先将虾仁用盐和淀粉抓一下然后再蒸，这样既入味虾肉也嫩。鱼鱼喜欢原汁原味的，所以没有将虾仁先腌制。
  $ U/ m1 Q) m9 }: }9 @2. 豆腐可以提前切成片或者块再蒸，这样浇蒸鱼豉油的时候会更入味一些6 m& ]* V# l* D" w
  2. 蒸鱼豉油我用的是李锦记的，海天的比李锦记的更便宜，但是不知道味道如何。大家可以自主选择

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5 G! I  f2 A: lPs: 已改，小弟第一次发帖，请版主大大高抬贵手，谢谢了！
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- o+ h5 w# W2 Q5 Y6 o[ 本帖最后由 CAOCAOABC 于 2012-12-13 10:18 编辑 ]

这道菜看起来很简单，不知道做出来的味道怎么样。待会试试