这道菜也很简单，0 F* y$ F! Y8 _9 T
但确是下酒的良伴。
" l9 ~( [7 j& f: A' c" Y蒜薹脆嫩，卤蛋咸香。
" _0 S5 [3 Z1 {! X! A很配啤酒。
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9 S; t% |! h0 I! m! s1 j5 d买了卤鹌鹑蛋。% T3 N5 X0 Q. w
蒜薹切段，开水焯半数。, k1 y' n+ \; T4 O
捞出放适当盐拌匀，静置10分钟。
' F, S; G( t0 F& [; p& ~热锅少量油，炒香蒜薹。下卤蛋。
7 L' R+ }! C1 ]$ Z( o* E8 |0 u不停翻炒5分钟，到卤蛋熟透。
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( ^4 Q; b  C+ |! c/ Q5 z/ g5 y出锅！9 e' D! U9 D# h2 m) Y: \6 r
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[ 本帖最后由 xiner922 于 2007-4-22 07:07 PM 编辑 ]

确实挺简单的，但是北方那里可以买到卤鹌鹑蛋。