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[热菜] 拌炒香鸡丝[15P]

asilankajiali

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1楼大中小发表于 2012-12-31 23:46 只看该作者

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拌炒香鸡丝[15P]

食材

主料
300g鸡腿
80g大蒜
200g黑木耳
100g洋葱
30g白芝麻

配料
适量油
适量盐
适量芝麻油
适量白糖
适量胡椒粉
适量生抽

制作步骤

　　

　　鸡腿用生姜盐水煮透

　　

　　捞出来放凉

　　

　　把鸡腿丝成丝

　　

　　黑木耳泡开，用手撕成片

　　

　　洋葱切丝

　　

　　大蒜也切成丝备用

　　

　　热锅冷油，倒入黑木耳

　　

　　炒开后再倒入鸡丝，加适量的生抽、盐

　　

　　再加适量的白糖

　　

　　炒一会儿倒入洋葱

　　

　　滴少许的芝麻油

　　

　　再放入大蒜一起拌炒

　　

　　炒到大蒜发软、鸡丝入味

　　

　　出锅前再加适量的胡椒粉，洒上芝麻即可

　　小贴士

　　1、鸡腿要先焯水，然后再重新放一小盆水放入适量的生姜一起煮，以便去腥；

　　2、生抽在鸡丝入锅的时候放，而且不要加太多，太多了会影响摆盘效果。

　　3、因为鸡丝原先就是熟的，所以炒的时候不要炒太久，配菜熟了就可以出锅了。

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日升昌金币 +6 谢谢对版主工作的支持 2013-1-16 09:46

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yumiya

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2楼大中小发表于 2013-1-1 12:54 只看该作者

高中的时候吃过同学的妈妈做的，她还在其中加入了香菇丝，相当的美味。

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casparwang

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3楼大中小发表于 2013-1-1 21:26 只看该作者

这不就是麻辣鸡丝么四川凉面里的那种很香的

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rommal888

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4楼大中小发表于 2013-1-2 12:52 只看该作者

撒上芝麻菜肴的味道会更香，感觉用鸡腿肉还要剔骨，挺麻烦，是不是用鸡胸肉也可以

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q550139736

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5楼大中小发表于 2013-1-2 14:36 只看该作者

老就想做了就是不会做！这回可以照着回家尝试下了！

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c8c250

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6楼大中小发表于 2013-1-2 16:13 只看该作者

非常好学的家常菜，一学就会，味道也不错。

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hg2828277

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7楼大中小发表于 2013-1-7 08:39 只看该作者

很普通的家常菜，比较健康，简单易学，直接凉拌也不错。

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zhangbozhi5

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8楼大中小发表于 2013-1-15 21:31 只看该作者

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

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zhangbozhi5

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9楼大中小发表于 2013-1-16 01:50 只看该作者

看着很不错来的，相当喜欢，谢谢楼主分享。

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zhangbozhi6

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10楼 大中小发表于 2013-1-17 06:16 只看该作者

看着感觉还不错，一般吧。芝麻估计挺有味道的。

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