功效：健脾开胃　
- f; O+ K9 e+ v# b- ?$ b6 c( Q3 C" p" I) T* H( r6 v
原料：各种蘑菇；蒜；葱；
* }) f2 b& s. s& j* K, O, V& l0 [! R- H, J2 f0 ^6 T
调料：老干妈；& T- V* Q2 {: g. Y  |2 N  A% ]
* b/ V* [% T- k7 h  M% A% b
步骤与做法：
8 ?# o7 H; o! q$ P1、蘑菇洗净待用；锅内加入净水烧开；水开后下入洗净好的蘑菇；蘑菇烙过沸水断生；断生后捞出蘑菇过凉水。
! J4 q4 I- \3 R  u. J% F- z, i$ m

2、重新起锅下油；放入葱白，蒜片煸香；加入一勺老干妈；把老干妈翻炒散开；倒入烙好水的蘑菇，翻炒均匀；调入适量的盐、葱段即可出锅。) Z3 u+ b5 k3 p# H( E+ z

3、小贴士：1.蘑菇一过水后马上捞出，不能煮长时间。2.捞出的蘑菇马上过凉水，能保持蘑菇的脆爽。9 p5 y+ ^8 R* v0 Y( ~4 E

4、多种蘑菇一起炒，吃的就是鲜味。
7 G, E5 O  ~. g) f+ a! }5 J

楼主能不能不用老干妈选其他的辅料做呢，不喜欢吃辣的可以清炒清淡点。

好像很容易啊，有空去做一下，就是那菇难洗得干净

这个味道应该比较鲜美，但是蘑菇拌在一起会不会有毒哦？

多谢楼主分享，这个看着不错。味道鲜美，可以再搞的辣点

蘑菇不错，是很有营养的食物，但是也有不好的一点，蘑菇往往是土壤中重金属的收集器

这样炒是不是油有点大了啊 ，俺还是喜欢素一点的

蘑菇想要炒的好吃，非常不容易，没用过老干妈，楼主的方法要试一试