简介：今日上早餐，豆渣煎饼也。每次做完豆浆，剩下的豆渣我都不舍得扔掉，翻翻了书，发现这个做法，将豆渣变身成健康低卡的早餐。做法参考自美食情书的《新媳妇私房菜》。基本上是豆渣和玉米面为原料，还加了点芹菜在里面，所以想要瘦身，好好迎接夏天的爱美筒子们不要错过这个方子哦，早餐或者晚餐就吃这肯定能月减十斤哇。
膳食食疗：玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5－10倍在所有主食中，它的营养价值和保健作用是最高的。
    主料:        豆渣(1份)   玉米面(适量)   芹菜碎(适量)   鸡蛋(1个)   
    辅料:        盐   黑胡椒粉   

制作流程：1:芹菜切小块，放入搅拌机里打碎


2:豆渣加芹菜碎，鸡蛋，盐，黑胡椒粉以及适量的玉米面


3:搅拌成面糊。我这里是慢慢加玉米面进去，直到自己想要的粘稠度，我调的比较浓稠，基本上快要干的样子


4:平底锅加热，加少量油，放入模具


5:模具里放入适量的面糊


6:中火煎至一面金黄，面糊基本成型，再翻面继续煎，煎至两面都呈金黄色即可



注意事项：模具最好使用不沾的，我的圆形硅胶模挺好脱模的，心形的铁模就麻烦了些。这个豆渣煎饼味道很特别的赶脚，不能说很美味，但瘦身嘛，还是值得的。想知道什么味道，试试看就知道了嘛。

还有个小磨子啊,不卫生吧,还是胶的不怕化了吗?

做豆浆剩下的豆渣太多了，做这个的话口感会很差，不过也没有太好的利用法。

豆渣以前我不用了是扔掉的~现在还能做这个？谢谢楼主分享~

加一点辣椒可能味道会更好一点，在江西就是团称饼的

豆渣味道太怪异，特别是原汁豆腐剩下来的，喜欢的人太爱，不喜欢的人真心吃不习惯。

我基本上是加面粉的，也甚少放佐料，楼主还是挺有情调的，赶明儿我也去买个模子

想象力不错，这个样子估计会不错，但是豆渣么……还是没法吃的吧。

看起来不错，想吃，不知道啊我们这里有没有

看着挺好吃的，不过豆渣弄完了没有什么营养吧。