膳食食疗：菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。8 R) i$ v' T# b' a, Y
    主料:        菜花(1颗)   黄油(1大勺)   牛奶(3大勺)   酸奶油(2大勺)   蒜粉(1小勺)   盐(适量)   黑胡椒粉(适量)   
% o) K  ]4 n% ]+ q' g, d! s
) Y! f, G9 _8 O1 j3 ~+ O制作流程：1:菜花洗净1 v# ]$ H9 C' Q& O. U

& Y! H9 P& H; N/ M7 a9 ]! d: E& g  y
2:掰成小朵
; D; H- X+ u6 K, a. F9 {& v* O* s3 T! D% S; S

! j7 ]1 k3 i. @( ]  T& b% G3:取一锅烧开热水，倒入菜花朵，转中火煮15分钟
! B3 h" z* r: q0 u3 `' i2 ^/ |4 G- D* `' u+ t
4 e& `7 u( s3 d9 z" O
4:煮好的菜花取出滤水，水分过滤的越干越好，趁热加入黄油，牛奶，酸奶油，盐，黑胡椒粉以及蒜粉
  T/ j4 r2 @$ }/ f0 h+ x8 o9 Z# b4 S: {  I: c: S# S' f( R

1 i+ @% k; S' `5:用压泥的勺子压捣成泥
- U% r( {5 j. V9 d8 U7 |" o2 a% Q3 Y4 |! G& |* v% x0 B

: u  ^: b3 h' h) S$ m' e% M- @$ e6:如果觉得不够细腻，再用打蛋器搅拌一下; P! b2 p9 P; n" O, n/ ~

  G7 J+ C5 @" Q) g  ^. P
, ^& H" P9 R6 A! M8 b4 t7 |6 M3 E% X7:最后在表面撒上葱末等做装饰即可/ U7 Q. Q2 G# D2 \: K/ J+ q" y

这就是花菜的经典做法吧，只知道花菜炒的好吃不，还能这么做啊

感觉好像很好吃的样子，有空的话就试试！

这一道菜是典型的西式做法，因为加入奶油，而奶油在传统的中国菜里头不是很常见

菜花这样的做法还是头回见，等于煮烂了捣碎。我想一定非常适合牙口不好的人。

还真不知道菜花可以打成泥吃，以前都是和肉片炒的，不过菜花稍一炒的长了就烂了，还真适合做成泥