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烹制方法　' k3 A' k& s, v9 K' O8 |( P8 T: I
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材料：鸡腿菇（300g）、芫荽（50g）、大蒜（2瓣）、香葱（1棵）、姜（2片）、干辣椒（20g）" B6 f# W, q* k5 T
调料：盐（2g）、白砂糖（2g）、刀唛玉米亚麻籽油（30ml）" K* t, j4 ~% @4 h, X; `# Y  K

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1　芫荽洗净，择去叶片只留梗部，切成寸段备用。蒜切片备用；老姜切丝。干辣椒洗净，切成小段；香葱洗净& U% ]7 ?/ H* `! V5 o

/ c; V' [; E& L5 T6 R8 E, z4 S切段；鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用。
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# ~" T2 h- G( O8 q% u( O2　中火加热炒锅中的油至五成热，放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干，盛出沥干多余的油。* [. a1 P" j1 ~! X/ T
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; M, Y3 b" ?' _- z: B/ B/ u3　干辣椒放入碗中，重新加热锅中的油至六成热，取1汤匙淋在干辣椒上。
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0 e  B6 {# p! Z5 j* [4　炒锅中留底油，大火加热至五成热时投入葱段、姜丝、蒜片、芫荽梗煸炒至散发香味，加入鸡腿菇，调入盐+ o- k# ?) X; x4 ?* b

& R$ x2 q. @8 f' F4 o和白砂糖翻炒均匀，出锅前淋入辣椒油炒匀即可。

很有食欲的一道菜，如果加上米饭，那叫一个爽！

看上去比较清淡，也许是口味问题吧！我喜欢吃辣点的！一般鸡腿菇我都是涮火锅吃的！呵呵！第一次看到这样的制作！

图片看上去食材很单调，也简单，不知道味道怎么样，适合在家里做

觉得做这道菜的人可能是湖南和四川一带的，这么喜欢吃辣。

图片看上去不怎么的，比较清淡，不适合肉食类动物。纯支持一个。

多吃蔬菜，少吃肉！！！多去厨房，少去餐厅！！身体好

加点肉下去，会好吃点。这样，像在吃斋！！去庙里吃素

过年大鱼大肉吃多了，有这么一个可口的小炒不错，赞

一盘清新小炒，色彩简单明快，味道清新爽口，鸡腿菇煸的恰到好处啊