/ X: p% v0 a* X" G% z+ A: X# S* o
, r, l/ q5 I' k
烹制方法　: m  Y! }: ^! J. i& R, m
  W- x: m$ z/ ^2 R% f
材料：鸡翅(10个)、话梅（6粒）、姜（3片）
$ s$ |8 u& ~/ f: i. ~9 Q( z调料：花雕酒（1汤匙）、酱油（2汤匙）、鱼露（1汤匙）
! u: {1 v* T0 z, }+ g6 a5 w" Y
0 Y( X  W5 x8 Y3 s9 p 4 b  ^( i# O6 ?* p4 \- k

* Y0 Y8 c  ?2 _, B1　鸡翅洗净沥干水分，用牙签在鸡翅的表面扎一些小孔。
, h' ?' U! I5 E5 t' r1 r8 T& N- |4 ]& l. b
" ]: }+ y) [$ r
6 p( r! l  @1 i( C8 C# a+ ]
2　开水倒入话梅碗中浸泡一会，姜片备好。
$ F) E0 O0 B, e9 K( x' N& t$ Q0 ~7 K+ }
- U0 O' s/ f+ P. T5 z# N

1 w5 E* N1 \# P7 J1 o, d) H3　将锅放在煤气炉上，调小火，倒入少许油，爆香姜片，放入鸡翅煎至表皮变黄。
& b6 q3 d! ^! t  [$ [+ m& g! y2 M; `# [- V+ b" M. k3 R
6 L# S& j( Y. A- D- d2 k
/ D$ j0 }& w1 C! I$ h
4　鸡翅煎好之后，淋入花雕酒。0 y4 c; l5 ^* y& A5 Y6 N
2 x; ^0 C" c1 C5 y4 Z# i

* A* a6 D. H' s$ d/ d
( h3 t" {4 X# K" M; {5 _7 i. l* z5　倒入浸泡好的话梅和话梅水；再倒入鱼露、酱油上色。4 a1 |  Q7 _, X/ h% [6 A

: H7 x; h& t% _6 X 6 H; t5 H2 F. S, D- E. Q4 v8 d$ L
% X3 C( ^. H: }8 u  @1 B
6　盖上锅的盖子，焖15分钟；中途开盖翻一次鸡翅，让鸡翅更均匀上色酸酸甜甜的口感。# z( P# u  w) D# s
& `( d7 g: ]9 D6 b" M
1 B, A+ @% ^, K9 V+ Z: v
2 U; E( ]2 ^8 F$ |4 m) P
7　15分钟后关火，再焖2分钟就可以起锅。

挺有创意的 还没有加话梅做过鸡翅 什么味道呢

估计就是酸酸的味道在里头，话梅一般而言甜味盖不过酸味。

吃过可乐鸡翅，这个话梅鸡翅还真是第一次听说，长见识了，感谢楼主

话梅鸡翅还是第一次听说，挺有创意的，但是我个人不喜欢酸的。

菜品真的是创意无限呀，有时候一些看上去不搭界的食材往往能够混出另类的味道。谢谢楼主！

话说对话梅有什么要求吗，改用山楂行不

话梅做菜比较少见，吃过酸梅或柠檬味的，不知道味道能否接受得了。

这种口味的鸡翅做法还是第一次看到，偏酸点好 还是偏甜点好

感觉好像可乐鸡翅啊，不过这个有酒味还有话梅味，应该很开胃的