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烹制方法　
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材料：鸡（一只）、姜片、大蒜（4~5瓣）
5 v* T+ I; O( n+ Y( Q调料：刀嘜纯正玉米(粟米)油、白酒、老抽、生油8 ?- d" ~% I5 Y3 i9 R, z* K3 o

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9 R$ F4 X7 h8 z- C7 p8 j9 t1　鸡剁小块，洗净放入少许白酒酱油腌制半小时入味。
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/ F/ Z0 {2 n' W$ R# R: W/ T% x# w7 d2　砂锅倒入油烧热，放入姜片，大蒜炒出香味。# J. c+ ?. K- K8 R* H: I6 ~& |
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3　在锅底均匀铺上鸡块（不要着急翻炒），盖上盖子焖煮5分钟；打开锅盖，用筷子均匀翻面（同样均匀铺平后0 V: K" ^% |( i. P5 |5 C. L# _
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不要翻炒），盖上盖子焖煮5分钟。
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' T4 P- W$ m) ^4　焖煮至鸡肉表皮变成淡黄色的时候，加入适量白酒，搅拌均匀；加盖焖煮一会儿再调入适量生抽，少许老抽2 ~1 I2 I& |! ^7 [" F
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，翻拌均匀，盖上盖子继续焖煮至金黄色。

的确会很入味，也是一道饭桌上能够让人打吃几碗饭的好菜。

用砂锅炖的肉入味，这个菜应该很好吃啊，谢谢楼主

没想到鸡肉还能够这样做啊。看来有时间的话我一定要学着做。

这道菜看着颜色好，好像没有教放盐，那样会好吃吗？

很像是干锅鸡，要把姜蒜的味道闷进去，不知道口味会怎样，应该会很清淡吧

仔细的看完了做法，其实和三杯鸡的做法差不多。不过这道菜的口感应该比较有嚼头，更香。

感觉和红烧鸡做法差不多 改变的是用砂锅炒和炖

看上去很有食欲，不过砂锅炖肉需要时间和功夫的，感谢楼主

养鸡场里出的的鸡肉，换着花样做，味道却一般