闲话不多说赶紧上图吧！
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8 a9 i2 T' p* A: P五香豆干，超市买的，应该北方超市都会有吧 不解释  Y, }- U. y/ {2 I

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1 H$ _  T" @. H9 y! ]. ]先来一个验证
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5 Z9 @: h6 T! `' L/ y豆干切成条 非常简单哈哈   y( g6 J, E, a9 L! P( |

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! s- h2 H: {. c+ F& s' q五花肉切丝，本人刀工不好见笑了。。。 葱姜适量切末 备用
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韭菜洗净切成寸段* n$ F5 t& @6 P" g/ X7 l

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2 v" u) P: r8 }在炒锅中烧热油，加入八角和葱姜末爆香
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加入切好的肉丝煸炒直至肉丝变色  B* e$ i- \: Y' Y% K7 o
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( @% o* ?- {- I1 B1 n" U' R然后加入酱油上色，小弟家酱油时手抖了下就加多了 变成这幅德行了2 V% {! Y. C$ i% [( p
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肉再炒30秒后就倒入豆干，豆干本身是熟的，但是还是要多炒一会才能炒出豆腐的香味来 ( l% J& A* r7 O

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最后一步就是加入韭菜在炒一会，放盐出锅， 一盘家常菜就摆在大家面漆咯
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1 G: M- K6 [9 c' X再上一副成品的验证  A# B$ i: y7 w% J* o
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此菜特点：易操作，耗时段，无刀工要求，韭菜和豆干都很好切。 营养丰富，肉，菜，豆类都有，无需油炸，低脂肪，高维生素，高蛋白。 整个菜的制作时间10-15分钟就能完成$ m! _$ {3 L! e9 ^

3 v( B) E4 Y; e) X注意事项: 五香豆干有的本来就比较咸，所以加盐调味的时候要注意。 韭菜火候呗把握因人而异，如果喜欢韭菜味冲一点的朋友可以只把韭菜炒一小会就出锅，否则就多炒一会！
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# t2 b/ }0 M! b" |& O8 }好长时间没发帖了，弄了3遍才弄好。。。 希望大家喜欢，红心支持哦。。。。。 6 q: {  a, ]- @  \7 d' y6 C

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5 }$ A8 X! b' R8 }' U! A[ 本帖最后由 logman123 于 2013-3-18 20:03 编辑 ]

色泽有点暗，不过这道菜这样做味道应该差不了，楼主好手艺。

香干肉丝这道菜的制作就是简单好吃，香干应从立面切成薄片，然后切丝，肉丝先焯水再干煸，这样使它不柴而且能使肉味充分浸入香干的里面，韭菜可以提鲜不宜炒老，而且代替味精，如果喜欢的话，放点干红辣椒丝提味会更不错。

豆干买的是超市里面的熟食哦。照楼主的这种方法，还是比较简洁的。

韭菜炒肉丝倒是经常吃，就是不知道里面再加上五香豆干味道会变成啥样？

北方的家常小炒，韭菜又有久财的寓意，很喜欢

春天是吃韭菜的时候，韭菜炒豆干味道非常好，成本也低，不过我炒韭菜不放酱油，颜色不会那么红

学习了，有空一定按照楼主的方法做下，肯定能好吃。

韭菜可是好东西啊，大家懂的，很家常的一道小菜，看着满有胃口的。

所说是原创，但是色香味貌似占不到边啊，虽然看似失败之作，但是用心良苦