0 V6 p  y2 W0 n9 A  M
8 P. S% n7 _, u  Q0 u7 U ; i7 x8 _8 X$ ?4 }6 O3 q" J% b
2 Q3 X% L9 }- q. Z5 `3 \3 t4 [; g
烹制方法　: ~+ {2 n4 u, g5 p. c7 T

5 @7 X! p3 t! Q) A  {材料：韭菜（约300克）、鸡蛋（2个）、红椒1个） 2 L3 s; _3 r9 U! r
调料：料酒（1茶匙）、清水（1茶匙）、盐（1茶匙）
6 G- ?( k/ p6 ]. x1 x% n! H+ ^8 @/ S- V/ @) m0 s2 ?
; `2 }) ?7 Y! b$ `+ j( H
2 e; r* |4 Y+ d
1　韭菜去除头部的硬皮后洗净，切成4cm长的段。
+ B# M! _: s  S3 v$ d* P9 U/ s! q8 T+ o# x* O' T: K# X4 v
4 \6 y4 u% H8 E. k8 z4 g& T
$ @3 Z5 z% l1 `$ s
2　红椒去蒂去籽后，对半切开，把内侧的白色筋膜片剥掉不要，然后切成与韭菜粗细长短一致的丝。
$ O0 q  {. Q4 J0 }8 v# B7 A/ s3 U
) ?2 _: I5 E: {+ W- I' k: p - {8 ^- M# h7 c  q# T
/ ~" D. ?. F. V, K2 z( _: }$ S
3　鸡蛋打散，调入料酒和清水搅匀。5 `% T. Y; E2 |3 ]& A, Y
# K! y& P2 W+ H/ Y/ V

, ]7 i$ U- f2 o" H  i! t
0 C! R' c% h" T* g! a4　锅中再倒入一点油，油七成热时放入红椒，然后倒入韭菜，马上撒入盐，翻炒约20秒左右。2 z2 i* D6 R& N* G
" x! l1 P) q* K2 t- O

& X9 m, o$ L& x/ I0 C& E1 p& J' H# M2 V% m3 M. u# @3 v( B0 h$ U: j
5　待韭菜颜色变深，变软马上倒入鸡蛋装盘。

看图就很感觉很普通，味道想必也肯定很一般，没有什么特别之处

家常菜之一，不过吃多了鸡蛋，放屁还会是变多，而且味道也特别难闻，我个人的经历，所以不喜欢吃鸡蛋。

太普通了。而且青椒和韭菜一起炒看起来就没有食欲。虽然都可以炒鸡蛋。

楼主的做法很不错。我有一个鸡蛋炒韭菜的新做法，就是把韭菜切成末后放在鸡蛋液里炒。味道也很不错。

韭菜火候掌握不好，会发蔫出水，而且有土腥味，不过韭菜包子还是很好吃的

其实个人觉得不放红椒也不错，更能保持韭菜和鸡蛋原来的味道

唉...吃过鸡蛋炒韭菜。可还真没吃过鸡蛋红椒炒韭菜..有创意

鸡蛋跟韭黄应该多是健肾的食材，这道菜颜色看起来好像有点怪，其他倒没有什么。

就是在鸡蛋炒韭菜里头加了红椒嘛，也没什么特别新鲜的做好