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5 |5 n5 I( A' G3 w烹制方法　
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材料：墨鱼  \# D3 z2 p# E3 x+ q/ d7 B
辅料：莴笋、香菇、红椒、木耳、葱、姜、蒜
* c& X  i$ g- K调料：盐、味精、白糖、酱油、香油、干淀粉0 O" c$ v, X) w
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1　将墨鱼洗净后改花刀切成块，加盐、淀粉拌匀。$ Y/ S. F) Y/ |7 W6 W
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2　将香菇、红椒切段；木耳切片；莴笋切片，待用。  \+ h: M; K0 u

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/ r) [7 \# ]+ k5 g3　将墨鱼放入开水中焯十数秒，待墨鱼卷起后盛出。
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( s$ Q/ q: V& H+ M: Z/ ~% {- [4　锅中留底油，下香菇、木耳、莴笋、红椒、葱姜蒜炒香。0 P. j( H: }+ J& A8 a

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2 K6 X3 U4 u0 Y" Y5　墨鱼翻炒均匀，加盐、酱油、白糖、味精、香油调味出锅即可。

看起来好可口，好像我没吃过炒墨鱼，一般都是下火锅煮着吃的。

我们这边鱿鱼比较多 墨鱼很少而且内陆不临海 这类食物通常炖汤或是铁板烧吃的多些

墨鱼洗起来比较麻烦，不过我更喜欢用辣椒和孜然炒，有种烤羊肉串的味道，很好吃