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0 n- E- B7 z. V! r. F烹制方法　
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材料：鲩鱼腩（500g）、冲菜（30g）、姜丝（少许）
% i2 g4 m% U( _% f/ o8 A调料：酱油（2汤匙）、食盐（0.5茶匙）、白砂糖（1茶匙）、刀唛玉米亚麻籽油（少许）7 [8 r$ g8 H  g4 X8 l* h* S! h

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1　鲩鱼腩洗净、切块，先用酱油腌制5分钟。5 K/ k% I/ H/ c5 ?. K

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2 ~- o0 Y* b) l' `7 F. Q8 j+ G2　放入盐、糖、生油拌匀；加入冲菜和姜丝备用。3 R& F5 ~; F: C$ p% n

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3　蒸锅放水烧开，瓷碟猛火蒸7分钟或不锈钢碟猛火蒸5分钟即可。

蒸鱼放了姜就没有了鱼的鲜味了！不放姜来做鱼才是师傅了！