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胡萝卜肉圆

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胡萝卜肉圆

  做法:原料:糯米粉150克  肉馅150克  胡萝卜汁 80ml
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+ c: Q( I% m0 R% |9 \# C  P3 v4 A  调料:葱姜末  盐  料酒  鸡精  鸡蛋一个  胡椒粉% q6 ~4 b- n# G
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  做法:1 糯米中加入胡萝卜汁,揉成面团。7 C# l, M( K& i5 H" V9 Q* r
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  2取其中的三分之一放入开水中煮至面团浮起。捞出。' y+ O) _& `  u' P  f
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  3把生面团和煮过的面团混合,揉在一起。放入冰箱冷藏。. j. R7 N9 }6 D- k9 O' ?+ ~6 X
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  4肉馅中加入料酒胡椒粉和鸡蛋用力顺着一个方向的搅拌,然后加入盐。葱姜末、鸡精拌匀。
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  5 把肉馅团成小团儿,放入冰箱冷冻20分钟。8 \3 U5 r2 l1 |* `1 v( _. U

6 I# D) m6 o& G  6取出面团,分成均匀的等分,包入冷冻好的肉馅。
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8 Q$ C# V) a) x& d2 G7 v" h5 J  7 冷水下锅煮肉圆。煮沸后加入冷水中火继续煮,等肉圆再次浮起就熟了。2 z1 Q, b: y; f1 ~: w/ s0 z- i

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本帖最近评分记录
  • 落叶归根 金币 +10 论坛欢迎好贴~请君笑纳 2007-5-14 22:40

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肉园子还可以加白菜什么的,不腻,比纯肉丸子耐吃,这个做法还真有点费劲啊,我是懒得揉面团的,其实直接肉圆做好了沾点面粉就可以的了,油炸之后可以直接吃或煮汤

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不好意思,我说的原来跟你这个差别太大了,不是同一种

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