1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。) v0 j; N2 a/ V' F
- E3 ^/ a9 b" |$ A, O' R6 W

2 |- O) V' A3 O' Y1 ]2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）$ a) O+ ?8 {1 w6 o9 Z, @

$ b" H: V4 ]9 P) s" Q
4 B7 T  ]9 x  z/ H: |9 R: @/ U3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
, L7 o* l$ r# y: n! L" {+ S
( c; D& r: q% t, ?
3 W; g* R5 y" Y6 T4、调制酱料
3 P0 G7 s2 N4 J4 ]) _; v- E烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
% p9 W& s- }# \. `/ X) E$ @2 T
- h. c/ f7 q5 c2 `* F% }) H: M3 }; X( w
5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜
' V( E+ ~; {' V+ A
/ @  k3 k! G' r1 q0 }" F
; `$ A7 E9 v( V7 _6、铺上主要配菜
$ B! W) H( [" O& @2 T3 ]  9 F: J& T) d$ d+ d5 y
$ S: a6 h3 `* m$ U3 S/ Q
7、把肉食铺放均匀2 y. X. c+ ^& l) f+ J5 I
. U. d" M+ F- Z# ~

9 `0 d1 t) R& ^( P7 U8 `. l' L0 q2 p8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟
' Y. e: d/ J8 ^/ M- g
8 I( k( |. X- I
6 M6 |) A- @6 n: XTIPS:* U9 [, N" G* H, Q# w" X
1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了
$ `. w8 b# g" }8 g2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
- v7 P% Z+ |! ], t3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
7 U- a9 e6 c) S2 y7 {4 Y; s4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好9 M9 b. u' D0 P! c

/ h! T( W4 F5 c5 a8 h' m上验证图一张7 H: ~! z: n2 G
7 y% j, p7 Y2 Y3 h- Z6 U) m2 W

& I7 v/ j1 N7 J' H# d$ M! O4 {[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表
4 j: f9 I% x. V% J4 k成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

: u& B$ E- t/ H$ B2 l1 z: o- }( Q% R% d- b: h% A. ?
其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
& l0 \% w/ W( p3 G6 Y! A5 V那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看" U8 [4 X8 X- L# H2 I; p; O

% H2 J& h& d, {' `图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
5 s8 e  u- t( D" q. Y! e' Y8 y/ ^4 j
[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
; G( P8 B: d& t; P可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？