紫菜素丸

紫菜是海中的红藻类植物，营养丰富，味道鲜美。这个炸素丸的味道一点都不输给肉/鱼丸。3 j( t7 E; K  G  |; A% V

9 U5 T4 R- h: ?! I6 U6 w材料：紫菜粒１.５大匙，油面筋8个，香菜少许，豆腐1盒，香菇4个，9 Q- j9 H0 z! x: {2 ?! ?9 \
A料：淀粉２大匙，盐、胡椒粉各１／２小匙，面粉2大勺，香油1小匙8 u4 F" r* R# C8 I9 @
制作：- ]: n$ R  i6 H' l8 ~' K: d
1）油面筋放在一个Ziploc袋子里，然后用手压成碎，香菇事先用水发好然后切丁；
. m, S. G! ~6 t( l) l& q2）一包豆腐放在碗中，加入紫菜粒、面筋粒，香菇丁及A料搅拌均匀，以手握成丸状做成素丸；# w' C3 U+ H- V' f) T* `7 ~
3）锅中放油，素丸炸透即可，捞出放在纸巾上吸掉点油，盛入盘中备用。- E) c7 S6 Z- F9 a8 v