在我们家这到夏天也都喜欢这样做着吃  希望你们也喜欢    首先要准备工作。豆角择好洗净掰成两段滤水，土豆去皮切粗条泡水里。鸡腿肉一块随便切成块。( ?% R2 Q) V/ t  t! E6 Q8 t7 w3 \
　　然后开始做饼。和面时要用滚水先烫面，然后加点冷水活匀。据说这样活出来的面最后口感柔软还有筋性。
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: z9 W7 R1 d0 d6 i% P  t* g9 e9 n   　面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和面团擀开成片，上面倒油匀开，然后洒葱花、五香粉和盐。
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      然后卷起来$ H% x# g# {' O2 e) j/ X" }$ z

* `4 F5 k( g/ s      弄成这个样子,擀平0 r* ~0 K& u' ~( g0 Q

4 j/ C. F4 Y' ^) l* B   　接下来就是炒豆角了。很简单，热油爆葱姜蒜，下豆角进去翻炒至颜色翠绿，中间放鸡肉和土豆。（我是忘了炒鸡肉和土豆了，不过这样反而格外好吃，真不知是什么道理。）然后添开水，烧开。8 M0 ~/ M# b+ w& M6 S

, U) _) m# O( r2 ?　　水的分量多寡至关重要。基本上添水至上图的样子，水开后豆角软下去，汤就足够用了。
' F4 G/ S+ D% o$ s4 H' M     把擀好的面团摊在豆角上，盖锅焖烧25～30分钟。关火后就是这样子了。
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- c- l1 G( ^( z7 S+ W        把饼拿出来切块# c' }6 G0 v/ s8 l2 Z& s
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        翻动豆角，让下面所剩无几的汤和上面的菜融合一下。真是好吃的不得了啊！0 u. V) e: s1 e* \, F3 [% t6 A
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[ 本帖最后由 人才啊 于 2007-5-27 03:36 PM 编辑 ]

项这样的做法有好多种，可以放蒸好的面条，就成炒面了。方烫面卷子，就成一锅仙了。

学习了，看着都香啊！8 [6 i; }1 R7 v6 f

' q  s1 M$ I* P* [6 \8 [2 t; r" q% O有时间尝试一下。

有才啊- r8 z  B6 c( x
可惜这边都没看到有豆角卖。。' A1 p! R% v9 }; `+ Y; x2 I1 z$ N
。。。

豆角看着都不是好吃的那种 应该用兔子翻白眼去做 最好吃了 :s_12:

太有东北特色了，没吃做，不过想自己试试，谢谢楼主的方法