% e; S% O* r6 L' C) m$ w; N主味：天然泉水浸金枪鱼、火腿、自制厚蛋烧（一种日式蛋饼）
; E+ m' W/ T. i2 ^7 c' g5 h% v配料：自制腌酸黄瓜、胡萝卜、黑白芝麻、麻油4 g3 s( x, \! C9 ?) M7 U
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操作：1、粳米和糯米以10：1比例混合（度度的粳米选的是东北大米，因其油香粘滑不但口感好还利于包饭不致松散），掏洗过后浸泡30分钟，上锅蒸熟。: m9 \8 U+ b) Y+ h" v! k
      2、饭熟后凉至微温，以适量麻油和黑白芝麻轻轻搅拌均匀（切勿用力翻搅以免饭粒粘着变形），继续摊凉。
) W' C" b: R8 r  E      3、包饭专用海苔一张，铺于包饭用竹帘上（熟练操作后可不用竹帘）。将拌好摊凉的米饭以约0.5公分厚度铺于海苔上，适度力量压平。海苔上端留出2公分左右，于此处刷上一层麻油。
$ b+ f+ p: ~# ^# ]6 S6 k% o. O      4、将准备好的馅料自铺好的米饭下端1/3处开始码放，馅料要填充十足，尽量码放到铺好的米饭上端剩1-1.5公分处（此步骤关系到包好的饭在切开后能够成为标准的“海苔裹米饭，米饭裹馅料”的样子，而不会变成海苔在饭中被卷成螺旋状的“不太好看”的样子）
+ d. ]6 ^! u# X( C4 t2 v& I3 d& i2 O      5、提起竹帘开始卷饭，一步到位握紧卷到馅料最上端，再继续握紧竹帘将剩余露出的一点米饭和海苔部分卷起粘着。
6 w9 g. N9 ^* p$ E/ o# N      6、取掉竹帘，将卷好的饭卷接口处朝下摆放，以沾水的利刀按约1.5公分的宽度将饭卷切段。装盘即可。
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-2 09:10 AM 编辑 ]

是韩国料理吗？我只吃过一次，很好吃的
( O% d  s+ Q* v0 E0 V2 U楼主做的也好极了