7 H4 C# [; G; d$ ~, ^+ \, G/ T$ t; c: ?) H' x0 P
烹制方法　2 @3 X+ m0 S2 G% H6 z2 {
. h5 |/ b- m  r( B
材料：瘦肉200g，白茄子两条
, }$ V6 H6 R; l配料：蒜头（剁碎）、姜、酱油/ s. X0 F9 N) J& m5 k" y7 b
$ S3 R! D* ^+ R! @8 z- H

% H5 y, E0 U$ E+ @
/ ^- b3 ^' f4 S$ B. `1　茄子洗干净，切成段，待用。0 S* k; [2 Y6 \  H
7 `# `  R+ K# ?0 b& n
* X8 `3 f- K" ^5 z

9 V( G1 [' o1 j2 Q0 \2　茄子加冷水入锅进行清煮，水开后继续煮5分钟关火。
. \. ]6 `+ }, N4 Z* Z9 K
  ]# s- x; G* F6 _& v& ?. D
8 s" z  g& F/ b; K! M  D
4 I1 v4 o8 `+ E& B9 g2 s% c& [3　捞出煮好的茄子并捣碎。) z5 ?) g2 C8 h# {, U* A
( Y" o5 W" |( Q5 T& B

" X# O' F  h& q, l
- b) q( Z# Y% m  W5 Q4　锅里放油，放入蒜泥姜丝，炒至蒜泥出味后加入茄子翻炒几下。
2 ?9 t7 F* y$ O  p2 m7 s
3 `! b, w  I$ [/ M9 R3 t $ R  }5 @- w% I9 `- C

6 v, y6 j& l# n  r5　倒入肉碎，翻炒至瘦肉熟后，加入酱油和盐调味后装盘即可。

茄子都变成茄子泥了，不知道味道如何

都成一锅糊糊了？
0 e! E" }3 g5 R1 U" o没有尝试过这种做法的

这个做法有点像我们平常出去吃烧烤的感觉，只是这个拿来煮了捣碎，那个是烤了捣碎~
/ D3 @0 R' n) {( D- m2 s3 g+ [# n/ @( ^& p( X
我个人认为如果加点豆豉会更好味道

肉末茄子比较好吃，茄子切碎感觉没什么必要，味道也不会改变

有点像是蒜泥茄子的感觉，但是这是热菜，应该好吃，谢谢了也祝你全家幸福安康。

跟偶家弄法差不多,俺就喜欢吃这样的茄子,还有楼主的儿子真可爱的说

不是很喜欢这道菜，茄子变成泥口感和视觉都会很差吧

做茄子没有捣成泥过，一般都是切丁，和肉丁豆腐什么的一块炒
+ |4 @# ?  r5 r2 S6 f. u+ r- i抽时间试试茄泥的感觉

茄子这样的做法还真没试过，看上去很不错，要试试，谢谢楼主分享。