主料：羊里脊肉
- P: a# j9 D# o) l8 A, w7 t* X6 {* @调料：白糖、姜末、甜酱、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、香油、花生油
* Y7 g7 g  ]) Y+ M  E. R1 O6 n做法： . p6 c. o, I# K9 ^, h
1、羊肉切成薄片，用甜酱湿淀粉抓匀（提示：调制时添加少许香油，滑油时不粘连，易划开）  D3 F  `6 Q+ ]
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2、将白糖、姜末、老抽、香醋、加饭酒、淀粉、清水调成芡汁。
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8 @- w, s8 @# S# q- f% ]3、热锅加油烧至五六成热时，抓好的肉片倒入，用筷子划开，约十秒钟肉变颜色，立即捞出。 0 y* l4 w% e! g

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, G% A1 F4 X6 |. W4、炒勺旺火，加香油烧热，倒入划好的肉片和调好的芡汁，翻炒约十秒钟，点香油少许出锅即成0 t8 N' l; y1 D  q
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成菜：2 c; G5 Y* K: V0 v

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特色：颜色红润，肉质软嫩，香甜如蜜，回味略酸

哦 这道菜食用羊肉做的 ，我还真不知道 。顶你一下