可乐鸡翅（无油加姜版）
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5 `: c1 s. W, s& ^" |0 U6 l: h主料
" K6 i. ]2 j. _6 n" t4 ^% O1 V鸡中翅400g        姜15g
+ d: r" ~' m4 b4 H+ q7 D4 q" g可乐1罐        柠檬半个. y$ I. L' M9 O/ W8 x" [$ s( B9 w3 K
辅料
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0 i* ?. ]6 E3 b" `" W' t生抽2勺        老抽1勺- Y' r9 R0 H7 [0 v, W( }. B% `
糖（可不放）2g        盐2g
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1 M+ p' `/ T( k4 u  W可乐鸡翅（无油加姜版）的做法步骤
" p* u! @5 H1 k3 m! Z1. 把鸡中翅洗干净，沥水。或用厨房纸巾吸干水分
! d. b5 H$ |6 a& M7 a2. 在鸡翅正面用叉子叉些眼（有鸡皮疙瘩的一面），在鸡翅背面用小刀横切2道小口, D/ E6 S3 ]5 p% }5 ?, h6 a
3. 把姜切成姜丝3MM宽的姜丝。不要太细' H' `- `4 B" K
4. 鸡翅放进一个大碗里，然后用手捏柠檬，尽量挤出柠檬汁，拌匀，放置3--5分钟
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2 `/ K) C1 K% V/ P0 j6 k5. 拿不粘锅的平底锅，加热后，直接放入鸡翅，有鸡皮疙瘩的一面先朝下$ U! B& n  u: u4 W
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* v6 l3 I$ q1 _' ^& |6. 出油后，翻面煎
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# S  m- \' F& o3 x2 _9 |! V$ K7. 然后可以像我图中一样，尽量煎一下鸡翅的侧面; m- [: f+ c2 m1 Q) m
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# J5 m( ~9 r3 `' F6 e8. 待双面鸡翅油差不多都出来，一直煎到两面金黄+9. 放入切好的姜丝，和鸡翅一起翻炒一下，大约30秒
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10. 倒入可乐，刚刚和鸡翅一样平或稍微没过鸡翅都可以。放盐，糖，生抽，老抽 。
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11. 撇掉锅里的泡沫
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12. 中火煮10分钟左右。然后大火收汁即可  B+ W4 a$ Y  o. U
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小贴士( B0 Z- K  \3 N. Q' M
1，鸡翅扎眼和切口都是为了让鸡翅更入味。 % U- g, y9 e* g- n5 a# N8 y: e: y
2，用柠檬汁是为了去腥，也能更好的软化肉质。缩短煎的时间。并且增加口味。效果非常好 ' Q5 H2 z( E. n: k
3，煎的时候正面先朝下。不过一定要不粘锅的锅喔。
( X% x% c8 G0 a: ^% F: j4，鸡翅会自己出很多油，所以千万不要再放油了。油是足够的。
1 J: b' D' u) r2 ~9 v: q; C5，糖不要加多，因为可乐里糖分已经很重。怕甜的也可以不放糖
1 ~9 F( ^0 _6 |* t. C6，姜可以大胆多放些，因为可乐和姜的味道一融合就会让你受宠若惊。
% e* S1 u% m# \" c: n7，撇掉锅里的泡沫，除了用勺子。也可以准备一小张锡纸，用手捏皱，然后打开放进去注意下。拿出来泡沫就 被吸在锡纸的褶皱里了，很简便的一种方法。 % F8 {! k- n1 ^6 _( V
8，中火可以多煮一下，这样可以更入味。然后大火收汁，可乐里含糖分，很快会收干的。
5 w7 K6 c/ d' \7 F2 L9，汤汁拌点米饭，也特别好吃喔。
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开胃茄汁煎鸡翅
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1 a: N4 C" ~! m5 T: d. N; _主料; y6 J8 M. b* n( x" C9 P
鸡翅中适量          x, N7 @1 b1 ]$ B& A
辅料
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9 K8 u9 M/ W9 ]4 q1 A+ }% s! L姜适量        料酒适量6 _, |1 F. l, P
蚝油适量        盐适量
9 u2 h) v8 M' m+ N& b/ H# {5 w' N糖适量        番茄沙司适量
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1. 鸡翅中洗净，用刀划两道口子，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。
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5 x3 x8 ~) U4 `( S. q( r2. 锅中倒入油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。& Y) v9 w3 \) }2 g, g

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' X5 p% Z  ?  T! C! ]! d3. 锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。" Z9 Y' Z3 _: b: R2 N. o
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3 Y$ ^/ A6 D9 ^5 K; n& I4. 下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁。
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5. 装盘即可食用。7 j4 T4 j( l2 M( y& L. G
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4 c% o0 W" [% E% E小贴士
; b; c- e7 u1 P3 S/ ?6 q0 V8 X鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。! J% G% S5 q; [! X

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【果香煎鸡翅】
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$ i4 s) C* e3 p1 ~# q9 H+ |/ E主料
- y; F, H0 a4 m9 h9 ~$ f鸡中翅5个        苹果1个
( b- r# t  N. t( n姜3片       
2 _7 R, m9 B  [( c辅料4 _4 t8 J+ j4 J- Z

8 v. V7 c9 y0 l/ V1 b5 [糖适量        番茄酱适量& S4 f# X3 Y8 W4 {/ C: ?. [
盐适量        料酒适量
1 k, c. x9 L9 l& w2 i+ {! y  R8 N浙江红醋适量        生抽适量
/ R# o; s" p) D# i$ A油适量        淀粉水适量- \. u+ I, a0 J, O0 x0 Z
水适量        ; {$ J$ H# Z, A8 g; x; m3 J

/ m6 J& S- M/ t1. 鸡中翅洗净，一面用刀划两刀，方便入味，放入一点点盐和料酒.) _1 ?7 z$ z9 R# B5 s

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, _5 G& ]9 Y' x2 }2. 搅拌均匀，放一边腌制一小时。
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+ O& I8 ]1 g1 G) Y3. 取一小碗，放入半汤匙番茄酱，半汤匙生抽、1汤匙白糖，四分之一汤匙红醋.
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4. 再放入大半碗的水，搅拌均匀成酱汁。
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5. 将所有材料准备齐全.
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6. 平底锅加入适量的油.
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6 d9 N. T: {4 T3 D$ p& M8 u4 ?7. 放入鸡翅和姜片煎至一面金黄.9 l3 |3 |. }8 S* C0 k

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8. 苹果去皮去核切块备用.
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5 w* x0 ^  K1 u. N: J/ T4 |9. 放入苹果.
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10. 煎至两面金黄。
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1 o" {' [+ o( d. H11. 将事先调好的调料倒进去.* E0 A6 p0 ]! W' F8 e, ^+ y* [
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12. 大火煮开.
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13. 中小火加盖烧约十分钟，中途翻一下面，收汁。. Z$ ?3 M+ b3 w0 Y5 C
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14. 调入一点淀粉水.8 i# D4 \8 ^/ a( _$ H6 E/ q2 r
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& y: \& q% g1 B0 j7 K* u15. 收浓汁
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2 K9 S4 H& n* J16. 取出装盘食用即可.
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小贴士
- y) ^# y' v) c( C8 e7 y1、每个牌子的番茄酱酸度不一样，我用的是享氏的番茄酱，很酸的，所以糖就放得比较多，但配方很多都是供参考的，各家口味是完全不一样的。- A  Y9 q. y# t" j
2、鸡翅煎一下比较好吃，苹果煎香，煮好后软软的，吸收了味道，会很好吃的。- g  }! F4 T$ j" H7 w# W
3、这道菜煮的过程会有淡淡的苹果香飘出来，让你煮的时候心情超级好呢。- t9 `- w( H' a9 b) S# _% {

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4 f- N! ^8 s6 x# s4 Y豆瓣酱蒸鸡翅; H) R+ R0 V; v, j, _
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主料! M, v4 `, G- @9 s5 H1 F
鸡翅8个       
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: Q# O1 h+ B: o) {$ b六月鲜豆瓣酱适量        姜丝适量
) j: O4 |  z. Q, P7 ^: }7 W葱段适量        料酒适量
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1. 鸡翅洗净擦干表面水分，用刀在鸡翅上横切几刀，方便入味。- R, F0 e1 |' e! p; [
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. }- ?. @; r7 i& j8 c- x2. 把鸡翅放进容器中，放姜丝，葱段和一汤匙料酒，然后加一大勺豆瓣酱。
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3. 所有材料拌匀，腌制0.5～1个小时。
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4. 烧开锅中水，把腌制好的鸡翅放入大火蒸10分钟左右即可。
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小贴士% v9 b& e, [+ J# \$ r9 a% ]9 |
豆瓣酱很多牌子，味道也不一样，我用的是六月香葱伴侣豆瓣酱，比较适合我家小朋友，没什么辣味，也不是很咸。如果用的是比较咸的豆瓣酱，那么需要加点白糖来调整咸味哦
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我不会做菜，冒似能试下，谢谢了！

嘿嘿，这个确实要谢谢一下楼主了！这么多鸡翅的做法，回去一样一样的做来尝尝！

这才女孩都喜欢吃哦。我喜欢吃辣，有时间做个我老婆尝尝。

好极了，这个帖子都不知道怎么称赞它才行了！
) B) q; R" e$ z5 n2 ?' c0 l      谢谢楼主！