- N$ F( }* W6 }$ U
分享到 更多; w* q' k2 L0 E
2 A; C' y% t, k7 t- o! o8 ^

• 
• 
• 

; b& u8 ^6 P1 [3 [9 o! D* d, K5 O

0 F7 C- J% x- K* \5 o; }- ^菜谱物语——芹菜叶玉米面鸡蛋饼# ~$ c- _$ c" W9 y9 f/ \1 y/ a0 F
芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每100克芹菜茎含钙为152毫克，而每100克芹菜叶的含钙量却高达366毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的2．36倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的4倍。芹菜叶所含维生素B1、维生素B2，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素 E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。 芹菜茎吃了，叶子不要丢弃了，芹菜叶可以做汤，凉拌、炒好多的吃法啊，今天做的芹菜叶加的玉米面、面粉和鸡蛋，做的鸡蛋饼，很好吃，芹菜的清香，玉米面经过煎，有很香的玉米面的的味道，做营养早餐也不错哦，
  m$ c. |) T! t6 y
. D" n! T9 W  v- U2 S2 k* |- Y0 H  d$ K  f5 _) `3 v

$ A  f! s; K- m$ B7 `( a! [5 _. L( W) B1 k2 w4 p
% d  d5 g2 H  i. j. N7 _9 Y
6 o1 g2 u2 K+ U* w- m9 h; N

: }7 ]2 ^6 S; j# i) l

• 咸鲜菜品口味

8 Q! c5 O& w6 Q9 Y9 R  _8 u* G: ?
# x- K6 t4 x. @2 J8 |

8 F$ @8 K: v$ Y. Y$ l

• 煎主要工艺
• 三刻钟所需时间
• 简单制作难度
• 平底锅 所用厨具

3 Z% y; g) [$ ?: S) j" I3 j食材明细

• 面粉5大勺子
• 玉米面3大勺子

8 r5 o2 q8 _. V4 L- w3 _+ W

• 芹菜叶 80克
• 鸡蛋 2个

2 ~; l+ b8 F+ x6 X' ~

• 盐 适量
• 花生油 适量
• 糖 适量
• 花椒粉 适量
• 葱 适量

" T) R! \. P0 ]3 T8 v" L! {  r; h
7 ^+ ^! c2 v; K8 H# i制作步骤

• 1.  芹菜叶洗净，放沸水中焯一下。
  / q" X( q* c- t1 q! L0 [

• 2.  鸡蛋两个打散，加入适量的清水
  2 ?7 V! Z9 Z2 d( Q' ]1 V

• 3.  蛋液有手抽拌匀加入玉米面和面粉拌匀，面粉和玉米面的比例大约3大勺子玉米面加大5勺子小麦面粉，
  3 x$ G; G) y9 w8 q

• 4.  焯水的芹菜叶和葱切碎
  ; m* K( W: d9 {# E4 M

• 5.  蛋液加玉米面和面粉混合均匀成糊状0 j/ L; o1 d/ t5 [1 \; D$ u: Y5 V3 N
  

• 6.  加入芹菜叶和葱、盐、少许糖、花椒粉拌匀，0 F. O* ^" n5 l8 t( U0 F1 W4 j7 o
  

• 7.  混合好的面糊
  3 H5 t3 E) R) u8 `

• 8.  锅内加少许花生油加入面糊
  " _9 c3 f3 F/ l* \

• 9.  面糊放入锅内摊开煎熟，一面煎熟翻过来煎另一面即可。
  2 [$ W$ L  Q7 u; g8 A

• 10.  做好的鸡蛋饼% h6 L1 o) j, U- a' x5 O- Q
  

个人觉得这个饼子要是能再摊厚一点，吃起来就更好了