[热菜] 蛋煎虾饼[6P]

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, |  V' ?5 s2 ?6 m6 ?烹制方法　* b4 J5 K0 o% P, P

/ `6 {  L; }/ `3 |- t2 U* U材料：虾仁（200克）、蛋（300克）
; M+ Z( V0 ^7 O4 c调料：味粉、盐
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1　虾仁用胡椒粉和盐腌入味。4 d1 t* d/ K3 l! c& E

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; t; f5 \7 L8 n2　烧热油锅，先将虾仁拉油至熟。3 I0 }: E4 k7 u$ g& b
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3　将鸡蛋液打发均匀，炒好的虾仁滑入蛋液中，调入味粉、盐拌匀。
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4　重新烧热油锅，将一半的虾仁蛋液倒入油锅里，炒至半熟状，倒出在盛有剩下蛋液的碗里，拌匀。
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. E8 J7 U9 B. M& W5　猛火烧锅下油，将半生熟的虾仁和蛋液倒入，用慢火煎至两面金黄色，上碟。