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烹制方法　. x" C& V  b! U% h. F0 z( v
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材料：排骨（2条）. P1 Y; Y8 R  S3 @  i- a9 }0 C6 X
调料：豆豉、蒜（各适量）；料酒、生粉、盐、酱油、糖、刀嘜纯正花生油5 W2 c( T( |4 s
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1　排骨剁成麻将大小，洗净。
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2　豆豉用刀压碎；蒜剁成末，铺放在排骨上。
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- ]8 n- I( N' E, E5 e9 n3　在排骨上加入料酒、生粉、盐、酱油、糖、油等调味料，腌大概10分钟。0 \' }+ ?/ L9 K$ u

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, g; i7 ~/ L- \4 K4 L3 X4　将排骨放到已经烧开水的锅里蒸，大概蒸15分钟即可。

豉汁蒸排骨在食堂经常能吃到，很美味，但是就营养价值估计没有平时咱们炖排骨那么高。

这个看起来做法很简单！对于我这样的懒人是最好的东西了~

做法的确是非常简单，但觉得只是蒸十五分钟肉能熟吗？平时炖排骨时还要在高压锅里排气后十七八分钟，如果在一般的蒸锅里这时间很怀疑是否能熟。