皮蛋柴魚拌豆腐
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【材　料】 , O- ]5 _& v* Z
皮蛋  2粒
- C# {3 W8 i* n! @豆腐  1盒 ; }  w4 [; Q6 Y/ g5 a0 W2 C
柴魚片  適量 0 T  h5 i) m, l! ]) W7 ]
【調味料】
; D: o" w( s. G醬油膏  3大匙 - j3 ^* f: T2 N) q
白開水  2大匙 - @7 ]1 K; A0 H! L8 a* a' Z
【做　法】 - W# g, s! p" H7 d1 i
1.皮蛋放入蒸籠蒸熟，剝殼切成6瓣；豆腐用白開水洗淨瀝乾備用。
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$ k" I# w1 a) k0 W/ U) }) j3 R2.調味料入鍋中煮熟成醬汁，用熟食碗盛裝待涼。6 a! G! i3 I' j
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3.柴魚片放入乾鍋烘炒乾備用。$ S) g4 \+ f, |! v7 L
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4.成品盤中依序擺入豆腐、皮蛋、醬汁、柴魚片即可。

柴魚片比较的腥，也不好嚼阿，做皮蛋豆腐多好啊。也简单。