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主料：蘑菇（什么蘑菇也行，最好用鸡腿菇、双孢菇）、嫩姜 ! [$ M. K* @4 R# j( o
　　辅料：盐、鸡精、酱油、葱花、蒜薹（其它绿色的可代替） 7 |  c: U" h& c& F& j0 i0 u3 u
　　做法： - O0 o8 y( {7 |0 t
　　蘑菇洗净，对剖开用开水焯一下（过水即可，时间不能太长，否则蘑菇变黑），鲜姜切成薄片，斜刀切蒜薹、葱花备用； 8 \: w" n0 b5 z# z
　　起中火，放适量花生油，油温至7、8成热时，放入葱花； ! {2 k3 g! S9 g; W0 p4 D# h
　　葱花煸出香味，放入姜片翻炒1-2分钟；
( Q) E- I' Y+ M( v4 u9 |　　放入焯好的蘑菇，改大火翻炒，加入盐、鸡精和少许酱油；
" G, Y) b* t1 ]0 d2 K; M! U" [' G/ B　　放入蒜薹，翻炒几下闻到酸香味关火，装入盘中，即可上桌了。
+ U& `" T0 J1 }　　这道菜素淡爽口，吃起来还有股浓浓的肉香味！
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[ 本帖最后由 btta 于 2007-6-10 02:08 PM 编辑 ]

:s_20: 姜片……口味重了点吧。估计我是吃不了了不喜欢吃生姜:s_22:

这个菜好.人就应该多吃一些菌类.