材料：大虾1000克，料酒，大蒜头，生姜粉，盐，白糖，色拉油
- k% N+ F, h6 d6 k. v: Q" e制作方法：
9 t! @$ u) t5 @$ u1、大虾洗净，剪去虾须和尖头' J) _: t0 `9 @$ P
2、用刀在虾背上开一刀，把泥肠取出4 y7 B: V: r2 {
3、这次用了三个大蒜头，量很足了味道也很好
" s2 C# ?( L. w+ J- h# E* I4、大蒜剁成蒜蓉，放适量的盐和油拌匀，这样大蒜不会变色氧化
4 d" k3 |8 @8 M. E/ a. p) u  S5、处理干净的虾用酒，盐，生姜粉（生姜也可以的），糖进行调味腌渍半个小时左右
" `7 P. u$ m: X% S6、腌好的虾取出，把蒜蓉塞在虾背里，多放一点味道会很好
9 D1 e7 `3 L. @" e* N4 E! e* P7、把虾排入烤盘里，淋上色拉油，上下火180度烤20分钟左右，中间取出翻一次身即可3 N  I3 _/ L  d9 z0 z3 q
如果没有烤箱，可以按上面的步骤处理好放在蒸锅上蒸也是同样美味的。/ _) G  \; \3 N( r! q7 z
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. Y6 S, {6 I, l4 W' B[ 本帖最后由 19750622ff 于 2013-8-12 21:50 编辑 ]

这个好吃，简单易学~不过楼主的的虾子不够大个，用斑节虾做，看起来更加可口~也显得霸气

这道菜正点，看来虾一定要够大，不然不好吃，蛮简单的，讲得也比较详细！

这种方法做虾很有新意啊，有蒜蓉扇贝的意思。我认为把虾皮去掉会更好滴

虾是很美味，不过事先的准备工作太麻烦了，尤其是去黑线

看上去很好吃的样子。+ C. \2 Z& ]2 v$ R, a) l
试试做一下....

取虾线其实没必要在虾背上来一刀" R+ k% d8 B( Z2 r5 l$ K* O
大家都知道虾背滑不留手的，下刀实在是太难' V8 ~! E! J0 g1 {8 }
简便的办法就是在第三节掐开（不断啊），看到虾线，两边同时抽取0 u3 Z! B5 ?+ P
虾线就完整的取出来了
. A, p9 c6 A# \, c, h# t% D确实如上面的朋友说的，虾好吃整起来实在是难，
& w# d; N8 b6 ^  P但是在看到美味上桌时，那种成就绝对是不可言表的。

步骤还挺多了，慢慢记下来先，出来的成色不错，配料的份量还是慢慢试吧～

很好学，步骤也很简单，就看自己的时间有没有了

虾，我的最爱，活皮虾作为原料为好吧，纯野生的