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京酱肉丝的做法/ B# h% t1 C& W7 Q4 n0 m- v

% ~' S! v( V2 H0 \9 Z7 k  p2 v1.猪里脊肉清洗干净后顺着纹路切成肉丝，调入少许盐用手将匀至有点儿发粘（保证肉嫩的基础）；将黄瓜、大葱切细丝、春卷皮（可用豆腐皮代替）铺在盘里备用1 \8 c6 p0 W6 S" c  N: F
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% R% B  f% H" D2.肉丝发粘后加入胡椒粉、鸡精、少许酱油继续抓匀；将红薯淀粉加水调成厚生粉水，分次加入到肉丝中抓匀上浆腌制10分钟备用；锅中放油烧至7成热后，倒入肉丝快速滑炒打散，颜色一变白就关火利用余温烫熟盛出备用
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这个放到面里面吃应该会很棒的哦！谢谢楼主分享！

这个是不是没完，京酱怎么出来，一直想学这个菜，儿子喜欢吃

这是我最喜欢吃的菜了，步骤没写完，希望大大继续补充！！！

这道菜主要是酱料要正宗，但是楼主没有给出呢，感觉很不完整。

我儿子最爱吃的一道菜
5 k0 E+ _- l2 u2 J看作者的做法有点左了，没用到京酱（甜面酱）啊
. ?, Q" P" Q( E1 J$ Q3 p) q酱的味道绝不是用淀粉和酱油就能调制出来的，
, R# y! X5 r) b$ O那种浓浓的酱香也是不能替代的5 E! F! T5 I1 C& S( p
肉丝在挂上芡之后，保证了肉的鲜嫩
% I, Y: t0 m2 R$ g0 d" D加上酱炒匀后在装盘# t6 x3 W6 ?, A% q, g. U& C6 @5 z
那酱香绝对是三日不忘的。

这菜不错~~！不知道口味咋样啊~

怎么只发了一半呢？这个是平时到饭馆经常点的菜哦。

怎么只有一半，我最爱吃的就是京酱肉丝了！！

怎么没放糖？京酱肉丝应该要放糖吧。还是没发完啊。