原料：白藕一斤（出藕夹20个左右），肉馅三两（猪肉羊肉均可），面粉二两左右。5 q. Z$ o! ?, l
辅料：姜，葱，盐，味精，料酒，淀粉，香油+ m% y6 |! r6 @$ x/ W, f
制作：1。将鲜藕去皮洗净，切成3mm左右厚的片。
; z0 G0 k. z9 a+ ~) _      2。肉馅加姜末，葱末，盐，味精，料酒，淀粉，香油，拌匀。注意可拌的淡些。% q( j1 ?2 z, I
      3。面粉加水调成面糊，里面放少许盐。
+ y9 J5 t2 T( ^. Y      4。用两片藕加入肉馅，捏一捏使之粘牢。
7 p' s2 F" B# X' I% s& b6 K( U  M# O      5。锅里加油中火加热，将藕夹均匀沾上面糊放入锅内，之后改大火。3 ^8 W+ K& g8 [# [2 k  v% h0 |$ }
         当藕夹发黄时转中火，翻动藕夹炸至金黄色改小火，将藕夹捞出即成。5 e1 A4 a0 S; z* D9 r+ n  g) b
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       将藕夹装盘上桌，用时也可根据自己的口味沾白胡椒粉或孜然粉。
! Z: N' P! X9 c       该菜荤素搭配，营养丰富，简单易做，口味鲜美。' ?4 `0 T6 C# Q$ V3 R

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我家小孩很喜欢吃肯德基的薯条，我看给他做这个了肯定比薯条好吃

炸耦合小时候非常喜欢吃，藕片通肺的，肉馅很解馋，自己做就是有点麻烦那

儿时的味道，做起来非常讲究。肉不能夹多了，藕片不能厚薄不一，特别是火候掌握的要好，最后，这个在夏天不能放久了

炸好的藕夹剁成小块，加上各种调料，干煸着吃，也是不错的

要是有辣椒粉吃着更爽口，经常做，麻辣麻辣的，呵呵