[甜点] 煎饼果子[4p]

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1楼大中小发表于 2013-8-18 15:36 只看该作者

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煎饼果子[4p]

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日升昌(2013-8-19 14:53):注明图片数量

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小贴士：0 n( N# \! ?2 ]/ M0 v# T
1、煎饼的面，选用绿豆粉和面粉二合一，也可以只用面粉，但成品口感会稍粘。绿豆粉用多了，因筋力不够，皮儿容易破，不好操作，所以绿豆粉最多用到1/3。6 ` w1 Q# S5 P j0 T+ j& i/ C0 q
2、葱花，可以根据自己的喜欢，不用也可以; \. K) c+ S t6 l- V! j0 e
3、酱料，可以用甜面酱，辣酱，也可以加上一块豆腐乳，味道更好。
4、油条，剩油条如果回软，可以用平底锅先烤一烤脆再用，也可以换成炸的薄脆。