到厨房看了看还有西红柿,想着有半年多时间没吃猫耳朵了,今天正好有心情就吃西红柿鸡蛋炒猫耳朵.可等我和好面,去冰箱拿鸡蛋,发现鸡蛋也没有啦,再找找冰箱里有朋友给的牛肉干,就凑合着吃了吧——其实非常非常好吃的!
9 l3 t6 T! |2 F1 S* [, V　　五个西红柿+牛肉干
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　　: [五个西红柿+牛肉干]  (2007-5-31 21:43, 50.64 K)5 [) L" E7 ?0 `3 E$ ^+ a+ o

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4 I  O) t. a+ k( z6 V　　和好的面面
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6 c  R1 v3 m; d　　: [和好的面面]  (2007-5-31 21:43, 46.07 K)
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　　西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮: |/ S3 Y' ?7 f( F3 p

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　　: [西红柿用开水烫一下,然后剥掉皮]  (2007-5-31 21:43, 34.45 K)/ F/ J9 I- v, u+ I  {0 S' r' j

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! e/ @4 U9 X; h& E# H" J3 x　　准备擀面: A! q0 g8 U! X: K6 C, y
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$ Z$ P# \( z! m8 Z　　: [准备擀面]  (2007-5-31 21:45, 28.03 K)
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( N5 G* F* ]8 \7 K* Z5 D' _! D　　: [擀了一半]  (2007-5-31 21:45, 32.33 K)8 _/ R& S/ {4 _4 b

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- `5 c: k3 P" u- w　　擀完了
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　　最后擀的厚度
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, t) M: i0 O) k) C　　: [最后擀的厚度]  (2007-5-31 21:45, 22.35 K)
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1 p' s' K$ G2 g( ]% d% l  b　　: [切成一厘米宽的条]  (2007-5-31 21:49, 23.53 K)$ i2 q/ L* n5 d- G
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8 L$ N# Y  a9 W; M, a　　: [再切成方丁]  (2007-5-31 21:49, 21.91 K)
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　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 19.93 K)
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, z& ^" ~# {' r3 |, e$ O. z3 N" f; O　　: [猫耳朵的搓法]  (2007-5-31 21:49, 21.65 K)4 x4 l, V' O# u3 s2 V* z+ ?. O( L1 O- W
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' d9 f. x: c! |' a+ v　　: [猫耳朵的成品]  (2007-5-31 21:49, 24.4 K)
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( [% ^* ]4 z. j: M/ K) t: J　　: [搓了半个小时,满头大汗的.]  (2007-5-31 21:51, 32.73 K)
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　　: [猫耳朵特写]  (2007-5-31 21:51, 28.18 K)
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　　猫耳朵算是准备完了,接下来点火,倒油,放点五香粉,倒入牛肉干,炒几分钟,再倒入西红柿,把西红柿用铲子产碎了,加点水、盐、鸡精，煮8分钟关火备用。+ h, a: R4 a$ S  E* \
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　　为了合理利用时间，在做西红柿之前，我就准备了煮猫耳朵的水。
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　　等水开之后，将猫耳朵下锅，不要盖锅盖，再煮5分钟，千万不要生吃了。. i# {$ o4 X# E' ^8 j

# J6 o9 @, @+ E3 k9 [- o  e　　最后把猫耳朵盛出放入西红柿酱里，搅拌均匀即可。& J; ]6 I& V, H( c! K8 ~
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　　: [西红柿成品]  (2007-5-31 21:59, 45.52 K)
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5 S% X  _2 `3 t4 R3 |　　: [在煮的猫耳朵]  (2007-5-31 21:59, 37.39 K). [# m3 \, {$ a7 y

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7 J1 M/ U: k& V% [7 o4 B8 p　　: [把煮好的猫耳朵放入盛西红柿牛肉干的锅里。]  (2007-5-31 21:59, 48.79 K)
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　　: [成品]  (2007-5-31 21:59, 42.23 K)$ k9 ^/ _5 A  ?& p0 E
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　　: [成品，特写]  (2007-5-31 21:59, 38.06 K)
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看的我只流口水，谢谢的细心讲解，对于象我样的刚刚学做菜的，真是受益匪浅啊。:s_13: :s_8:

在杭州吃过这菜的,很是不错.感谢楼主介绍的这么详细.
+ w- Y" e; P4 ~% I$ D. v  X, ]:s_12: 肯定是要奉上的.:s_22: .
3 d. g+ w9 i  A6 x. Z: ^2 V希望有更好的作品奉献给广大的食客.
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) E0 x! S3 z& _[ 本帖最后由 hongkong001 于 2007-6-13 06:23 PM 编辑 ]

:s_22: 西红柿做的面食，没鸡蛋用牛肉干代替 不错哦。一定很好吃的看了就留口水了。不知道介绍的话还当是红油哪:s_22: