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烹制方法　
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, M( {# w( q, M5 z% R# e5 h材料：子姜、牛肉、香菜（各适量）
- h# T9 L. g. e1 h9 A8 w0 n调料：刀唛玉米亚麻籽油、盐、生粉各适量
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6 W2 M1 O# E4 R) W6 a, Q3 A, ^1　子姜洗净，切丝待用。
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2　牛肉切丝，并用生粉、生抽和少许食用油腌制片刻待用。
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' \! J; {: |3 j  J9 e3　锅上灶加热，入油，8成热后放入牛肉丝，炒至五成熟后盛出。8 A4 U& D  P/ e. z" T

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4　锅内再放少许油，倒入子姜丝，煸炒五分钟后用盐调味。
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5　将牛肉丝再倒入姜丝内，翻炒均匀后，加少许糖提鲜。
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7 P8 y% J. C! \- ]" _8 u, f6　最后撒上少许香菜叶提色提香，即可出锅食用。

这样做炒出来的牛肉会不会太老呢。本人一向对炒牛肉没信心

对牛肉的处理要详细些啊，做出来的牛肉总是感觉太老了，求指教变嫩的妙招

牛肉稍微不注意就老了。楼主这样炒很快就会变老，求研制牛肉的方法，怎么不变老