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【原料】：7 O3 d/ \& P. x# C! H3 R, m
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          鸡翅八个  板栗十六个8 V  I$ f3 g# T* S

& ?5 @' g' \/ m, l7 }& d0 S( n    【配料】：% y: t5 f/ t/ a( `

( U' K8 p4 [5 [0 p" I1 p' V( g          花椒  八角 姜  蒜
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1 q5 @( G  m, e& F4 T    【调料】：8 v( F: B8 S0 q  N5 W0 n+ b, V

0 R0 ^+ B) o7 O3 P% _3 \# a5 U% ]          盐 老抽 生抽  番茄酱 冰糖 鸡精& {& k$ B( |6 t7 Z- x5 ]% p9 x

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( `) ]4 k( y1 b, O1，原料图。
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   2，鸡翅一个切两半焯水捞出洗净控干备用。姜切片，蒜一切为二。
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   3，板栗剥皮，用手掰两半。不能切，切了容易碎。) _2 H9 i0 N* D
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   4，鸡翅放锅里煎两面微黄。
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$ i3 L7 s+ _- Q, r   5，油全部倒掉。$ E" p, j2 R% j

  Y2 W; W2 ~/ f" z. \, _% I- A   6，放入花椒和八角炒香。: u1 }& Q8 W! A

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. m/ o% E3 F( ]7，放入一汤匙生抽，半汤匙老抽，三四颗冰糖，一汤匙番茄酱，搅拌均匀。- z% B) `' }* f* h) C7 ~2 b$ B/ K

8 t* K( g2 Z" d* O: k/ V& F$ ^    8，放入板栗和水，水将要淹没但是没有淹没鸡翅。大火烧开小火焖20分钟后依个人口味放入盐。
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    9，大火收汁。
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    10，放入蒜炒熟，最后放点鸡精即可。$ J/ W: Y- }1 A# t# z
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后话：8 \* t( a7 p) C
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    鸡翅先煎一下，吃起来更香。换成鸡腿或者整鸡一样烧。) a* M. D9 Q7 ^" v8 u; I1 {; I  {6 O3 H: ]

) F+ T9 B7 H0 q  y! P    放冰糖鸡翅色泽更好。但是最重要的是番茄酱的功劳。番茄酱放进去味道中和了酱油的咸，让口感更好，并且颜色特别温和诱人。不用担心有很大的番茄酱味。1 g+ Z+ s- c" F* {: ^

" I2 D/ ~( ~; T    人常说，煮肉不放蒜，营养减一半。蒜最后放进去，不喜欢蒜的就不放，但是我自己特别爱吃蒜。  L7 ^4 U' m. c

+ A1 ?. Y" o9 R4 U( X    花椒的作用，放与不放，你可以试试，我觉得是很大差别的。# R' S$ ^8 u6 t) H3 L
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    这道菜很适合家宴老人孩子，因为不辣，并且香糯可口的板栗对身体很好的。9 j) m5 G, q2 @4 G
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板栗好吃，但是很多人都觉得不好剥，下面来说一种特别好剥的方法
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* [5 v) C; Z1 K+ q# l+ x5 C, G& f9 o板栗洗净，用刀在最上面刻一个口子。因为最上面那个长绒毛的地方，最好切开。
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一个个的板栗都切开后，水烧开，把板栗放进去，中小火煮五分钟。
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这样板栗就特别好剥。但是剥的时候要拿一个剥一个，剥好就放凉水里。
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如果你不是拿一个剥一个，而是一起拿出来，那么板栗凉了，里面那层皮又会沾到板栗上的。热的时候，内层皮很容易去掉。冷了就贴肉上很难弄掉。; ~! A. b' }" k& l' f8 s9 D7 M+ B# i

+ c+ I% h9 p7 J5 v% @" J# ^- w放冷水里是防止板栗氧化变黑。

谢谢楼主   特别是剥板栗的方法  太有用了

感谢楼主的板栗剥皮方法，我以前是全部煮好后拿出来，开头几个好剥，后面的也占住了

蜜烤栗子: M& }) Z! I# U

  _" l" ?# {' k# a* W准备食材：栗子   蜂蜜   糖  植物油
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8 h" \5 E+ {  u# y& |+ E制作步骤：1.栗子用清水洗干净                   ( K) o# W9 S- u! o% W% X3 O& V

$ w8 t! t6 t: B2 A) R4 n# g" P# w                    2.用刀在栗子鼓起的那面划开一个口                  
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$ t# y" W" Z- ~. s$ s- ?8 }+ V                    3.擦干栗子表面的水，在表面刷上一层植物油                    
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                    4.放入烤箱中层 200度 烤15分钟                    2 N1 b. I  h8 W! e( |4 G
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                    5.在开口的栗子上再刷上一层蜂蜜可糖的混合物                    
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# v/ l/ H6 V3 o, y                    6.再次放入烤箱中烤10分钟。

最有帮助的还是剥板栗的方法。下次实践一次。

学了一招剥板栗的技巧，实用。以前老是剥不完整，而且皮还剥不下，现在可以搞定了，红心奉上

这道菜不错，容易学会。更主要的是介绍了剥栗子的方法，以前对这个问题相当头疼。谢谢楼主。

看着应该不错，回家有时间试试看做出来尝尝.

板栗烧仔鸡吃过，味道不错，营养也不错，特别是喜欢吃鸡！
; f/ E0 s4 N9 y! U用鸡翅烧估计也不错，一定试试

这道菜自己以前经常做 但每次比较头疼的就是剥板栗了 ( q6 e6 Q& u, q) L  e
有了文章的办法 就方便多了