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成品：
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3 K, @9 S: C) O! p3 f作者：& z! O: k. r) z( ?6 z% `4 f
　　用料：
! C) U9 s; c- _' n　　1、鸡蛋三个；
5 F' K( m4 y" Q2 V$ h. Y　　2、豆腐三两；) g8 V  U! ]: \' w/ f
　　3、番茄一两；; x* d9 R; k+ m! j8 a! U
　　4、火腿肠半根（约20克）；5 v: c5 U# A, F& A3 s7 a
　　5、熟鲜豌豆适量；
+ ^; k7 S0 n, U$ A% Q　　6、香菇两、三朵；" \: _  g6 o3 r6 V4 y
　　7、淀粉一大匙；
  b$ A, T3 M$ t$ B9 S0 z　　8、盐适量。
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作者：$ R( M+ G7 D* }$ R, y
花绽放
% t4 U2 K* p6 l2 }+ C& p  回复日期：2007-6-6 21:59:000 w0 J0 G" f3 F2 W- t2 p8 J
　　做法：  W1 l2 n& G# I) {1 |' J" a( ]
　　1、将鸡蛋打在大碗中，放盐搅打成蛋液。4 |; u$ M) y# Q' R& P
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3 j3 A$ Q3 I9 x# k, M　　2、加入一杯水温三十多度的纯净水，放一匙化猪油或调和油，搅匀后放沸水锅蒸成嫩蛋。
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　　3、取出待用。2 Q3 Z' O9 r; Q8 Y, F
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5 L; u. }8 L# M$ D7 F( L! s5 h+ r6 x　　4、豆腐切成一厘米见方的丁；番茄、香菇、火腿肠均切小粒；淀粉里加适量水成水淀粉& n, A+ X8 C7 z0 X

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　　5、锅中加入约一杯汤或水，烧沸后下豆腐、豌豆、香菇、火腿肠、盐煮约三分钟。
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0 s5 t4 [8 A# n* q　　6、下番茄煮约一分钟。
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' j! P$ T* X$ f" H9 J4 Z　　7、勾芡。1 n$ {! g$ a2 B
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　　8、起锅浇在嫩蛋上即可上桌食用。
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　　挖开看嫩蛋。
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　　看豆腐。+ a1 x: U: G' {5 a- w- _7 s
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　　现在，你口水没有？
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感觉有点像北京的豆腐脑，豆腐上交了一层卤汁，味道不会差。

色香味俱全,做法也不难,让人食欲大增啊,的确是好菜