【主　　料】:小龙虾一斤；( f% B* ~% P# j5 @% x
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【辅　　料】:9 t8 `" q) I0 Z3 I
1、盐、鸡精适量。# S* E. P! n8 B$ y! O7 M
2、青尖椒二两；
5 x' X5 _2 J$ |! V% F( _+ G3、油辣椒两大匙（可按个人喜好增减）；( \5 }2 n( j/ I$ H2 W+ x1 [
4、花椒粉一匙；
- G3 L" k- ^4 I  O. k: T# a5、咖喱粉一匙；
0 s! [) ?0 b1 i; I0 k6、香葱半两；) _, `7 i; x8 L8 o, g
7、老姜一块；9 t# l) t0 O# j- b
8、独蒜两个；
' U( V; X. F  I, _* c9、料酒三大匙；, G: O% x$ V/ A' G# Z
10、美极鲜味汁三大匙；  [/img]
/ w1 Z( _" m) w* f- t# Z. J【制作方法】:
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1、在整理好的小龙虾中放一大匙盐，搓揉两分钟，用清水反复清洗后沥干水分。6 f9 D2 R4 i- F! A5 r( s" K
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2、在洗净的小龙虾中放入料酒、盐，拌匀码味二十分钟；青尖椒切圈；老姜切片；蒜切细粒；香葱切段。
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, x  C% q8 b# o3 w( A/ n' @3、锅中放油烧至五成热，下青椒圈、香葱段、蒜粒、花椒粉、咖喱粉，用小火炒一分钟。
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# D  f# ]. r& s" H4 X- z4、将小龙虾的腌汁滗去后，下锅改大火炒一分钟，放入油辣椒、美极鲜味汁、盐炒一分钟。
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5、加半杯水或汤，加盖用大火烧沸后改小火慢烧，至汤汁将干时放入鸡精，翻炒匀后改大火收干汤汁，起锅装盘即可上桌。
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6 K) N; K% D/ k4 a6 k8 E* @, n6、成品：
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$ B9 a2 N* J4 ]7、特写：
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4 @6 A3 A0 [& p. Y6 ^大家觉得好鼓励一下。我以后再去找好吃的。。

谢谢了，这小龙虾我可不吃了，前些时候电视曝光。。实在不敢吃了。以前是非常喜欢的。

图真多啊 ，太好看了，看着就想吃，

不喜欢这样作的,虾的鲜味被作料盖住了.
$ t5 N- h! P" m. y! {! |9 x6 |- d/ {俺吃虾一直是蒸,蘸点生抽,姜,醋.

同意,还是原汁原味的好.不过美食还应该是色诱食香为主.清蒸只不过是一种饮食习惯,对于健康有好处.真正的品尝美食还是应该色香味俱全!

多謝樓主介紹好菜餚,但看了小龍蝦的養殖方法,不樓主有沒膽量吃' n; _, N- A+ j, d: i' X
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追蹤「麻辣小龍蝦」吃糞便長大的
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這幾年，大陸北京、上海等地，有一道非常有名的小吃，叫做麻辣小龍蝦。不過提醒您要小心，因為大陸記者追蹤發現，一些不肖的養殖業者，為了讓這種小龍蝦長得快，竟然是把公廁裡的糞便，直接拿來做飼料，整個魚塘臭味四溢，相當噁心。
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4 T/ U1 T  [# Z7 g大碗公裡面香噴噴的麻辣小龍蝦，看起來令人垂涎三尺，但是實際走訪位在山東的養殖場，卻是一陣惡臭撲鼻，仔細一看，關鍵就在魚塘邊這根管子，每到深夜就開始排放飼料，黑暗中還可以看到小龍蝦聚集在管邊大快朵頤，結果白天循著水管一路往上走，竟然發現，它的來源，是村子裡的公共廁所。
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記者：「(小龍蝦)吃這糞肥長得快是吧？」飼養小龍蝦農民：「對，長得快味道好，好好吃。」 , P: q9 Y& A' s3 ]! w; F
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用糞便養小龍蝦，農民說得理直氣壯，因為這可不是他自己亂搞，而是當地養殖技術研發單位，提供給大家的，所謂有機肥養殖法。山東水產公司人員：「水質好的話牠產量肯定低，長得也慢，(如果用)有機糞有機肥，牠雖然難看幾乎黑的，但個兒大。」 ) Y) {0 d' ]% j7 c" I! e0 i- f/ z& }6 z
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農作物用的有機肥，直接拿來用在養殖業上，農民們可以算是創意十足，但是吃下這種吃糞便長大的小龍蝦，對民眾身體會有什麼危害，顯然不是他們關心的事。

可信度不高，看过好多节目介绍过如何养殖没有像老兄说得邪乎。

所谓健康食品不好吃，佳肴不健康，我想应该不是这样养殖的吧，美国这边小龙虾太多了，但不见美国的记者报道过它的种种问题啊。谢谢楼主发这么好的菜肴给大家分享