咖喱炒蟹3 X" P0 F1 I# `. o! x
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【材料】8 h" n: y, i5 }4 X0 y
膏蟹三隻
8 }2 W9 l: a3 V* s& s4 r上湯一杯
( Z. \4 ?9 I/ L咖喱粉半湯匙
2 Z$ B3 ~3 Y$ s+ T; M辣椒油二湯匙  
% z% j% D7 ]5 M" p砂糖半湯匙  4 Z- L2 Z0 m& @6 P. {% y2 K
淡奶三湯匙  
, `" s1 X9 {4 Q6 t1 W雞蛋二隻
# [) X; K& r* U; u* _洋蔥一個 1 N) Y; t, }3 \( B0 F. _4 ^
青蔥二條
* `# E1 d% c, ]% ~6 ^9 q魚露半湯匙  3 n; A/ [7 V0 J: i
生粉水一湯匙 & o4 [, R; G; d/ p/ l
紅辣椒二隻     
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【做法】 ( d, Z) y# _- G$ ~- W" C  r
(一)將兩隻雞蛋、一湯匙辣椒油、三湯匙淡奶、半湯匙魚露和半湯匙砂糖拌勻備用。  
2 d  K1 s' i- z5 ^) e* Y(二)蟹洗淨斬好，起鑊以上湯焗熟，然後加入已切好的洋蔥、辣椒、蔥、咖喱粉及餘下的魚露拌勻。  ) u! O: ?/ X6 d! W0 _
(三)用少許生粉埋獻，隨即加入已拌勻的蛋液快手炒勻。上碟時將餘下的辣椒油淋面即成 。

口水都流出来了 可惜我们这里没有新鲜的螃蟹:s_6: