打印

过时不候之——清蒸大闸蟹

ppppccc15

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 64
精华: 0
积分: -1
金币: 190 枚
原创: 0 贴
威望: -1 点
支持: 11 度
感谢: 105 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2013-5-25

1楼大中小发表于 2013-9-30 10:14 只看该作者

本贴共获得感谢 X 14

过时不候之——清蒸大闸蟹

秋天，口福多多的季节，又到了品尝大闸蟹的时候了。

   李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，最后一句好令我神往啊，呵呵，不过酒量不行，没办法醉高台了，但吃蟹乘月还是没问题哒。


   正如明代文学家张岱就曾说食大闸蟹“不加醋盐而五味俱全”。

   因此对待大闸蟹，最好的待遇就是清蒸了它，清蒸除了能最大限度地保持大闸蟹的原汁原味外，更能突出大闸蟹的色、香、味，在揭开蟹盖的那一刹那，入眼的膏黄脂肥肉甜，再蘸上精心调制的姜汁醋，得了，这个秋可以画个完美句号了。

本帖最近评分记录

wj无为金币 +2 发帖辛苦啦！ 2013-10-11 23:39

本贴共获得感谢 X 14

TOP

作者的其他主题:
改变性格的美食这是真的吗？秋梨膏少妇我最爱过时不候之——清蒸大闸蟹绿椒蒸排骨吃烤肉一定要喝汤喔

nickpauline

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 337
精华: 0
积分: 6
金币: 315 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 19 度
感谢: 31 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2012-5-27

2楼大中小发表于 2013-9-30 13:49 只看该作者

清蒸最能保留大闸蟹本身的味道也不会流失太大多

TOP

liupeng2159

LEVEL 2(新手出村)

发帖初学者

Rank: 1

帖子: 303
精华: 0
积分: 4
金币: 193 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 65 度
感谢: 3 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2010-1-12

3楼大中小发表于 2013-9-30 13:49 只看该作者

大闸蟹清蒸确实好吃，周末才做了一顿，而且方法简单。

TOP

acac1111

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 52
精华: 0
积分: 0
金币: 4 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 0 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2012-8-27

4楼大中小发表于 2013-9-30 14:59 只看该作者

最好有图有真相就好了。

:cry :cry :cry :cry :cry

本帖最近评分记录

wj无为金币 -2 那也不应违反版规吧！ 2013-9-30 21:08

TOP

ww479577678

LEVEL 2(新手出村)

发帖学徒

Rank: 1

帖子: 298
精华: 0
积分: 5
金币: 264 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 3 度
感谢: 303 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 10
注册时间: 2008-11-6

5楼大中小发表于 2013-9-30 19:44 只看该作者

这个季节是吃大闸蟹是好时候了，海鲜还是应急的好。不过不能多吃偶

TOP

fad781225

LEVEL 1(未达合格)

发帖新手

帖子: 99
精华: 0
积分: 1
金币: 45 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 183 度
感谢: 8 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2009-12-12

6楼大中小发表于 2013-10-2 15:18 只看该作者

吃大闸蟹??我是东北的啊，看到的大闸蟹全是假的，只能吃海蟹的

TOP

zjffrank123

LEVEL 1(未达合格)

发帖学徒

帖子: 213
精华: 0
积分: 2
金币: 113 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 118 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2011-7-26

7楼大中小发表于 2013-10-2 18:07 只看该作者

大闸蟹当然是清蒸的好吃了，当然还要配上姜醋，把姜切成细细的碎末，再加上适量的糖搅拌，又好吃又驱寒。

TOP

小波9655

LEVEL 1(未达合格)

发帖初学者

帖子: 834
精华: 0
积分: 2
金币: 106 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 319 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 5
注册时间: 2010-8-27

8楼大中小发表于 2013-10-2 21:43 只看该作者

大闸蟹确实是餐桌上的好东西。有营养，容易做，只是能吃的东西少，肉不多！

TOP

achillesaga

LEVEL 0(等待删除)

发帖新手

帖子: 18
精华: 0
积分: -15
金币: -8 枚
原创: 0 贴
威望: -3 点
支持: 0 度
感谢: 0 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 0
注册时间: 2013-9-14

9楼大中小发表于 2013-10-13 09:07 只看该作者

大闸蟹清蒸确实好吃，周末才做了一顿，而且方法简单。

本帖最近评分记录

梁丿萧金币 -15 复制回复 2013-10-19 10:23
梁丿萧威望 -3 复制回复 2013-10-19 10:23

TOP

emoyinmo

赞助会员(VIP)

发帖学徒

Rank: 6 Rank: 6

帖子: 182
精华: 0
积分: 16
金币: 321 枚
原创: 0 贴
威望: 0 点
支持: 75 度
感谢: 11 度
贡献: 0 值
赞助: 1 次
推广: 0 人
阅读权限: 99
注册时间: 2009-9-26

10楼 大中小发表于 2013-10-13 11:08 只看该作者

螃蟹还是吃的原味啊，不过想我这种懒人，只爱吃弄好的蟹肉，因为弄螃蟹太费事了。哈哈

TOP

论坛导航 (鼠标移进移出可开关导航)

BT区

热门人气区

文学区

图片鉴赏区

信息区

综合区

其他区

管理团队区

过时不候之——清蒸大闸蟹

过时不候之——清蒸大闸蟹